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-京菓子のふるさと丹波より心を込めて- 
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<2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。>
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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。 
 ----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。( 詳細は こちらにございます)
2018年3月にご用意した「桃のパウンド ケーキ」「桃のパウンドケーキのパイ包み」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,354,078円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
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サトウキビの栽培資料から

サトウキビの栽培資料から

【石垣島】
サトウキビはこうして育ちます その1
 
【石垣島】
サトウキビはこうして育ちます その2
 
【石垣島】
サトウキビはこうして育ちます その3
 
 
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育種圃場の品種から
【石垣島】 サトウキビには
どんな種類があるの?
【石垣島】
サトウキビはいつ植えるの?


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多良間島 石垣島 小浜島 波照間島 西表島 与那国島 粟国島 伊平屋島 沖縄県には11月から4月の季節限定で、サトウキビの絞り汁だけを炊きつめて本当の黒糖を作る製糖工場が かろうじて 7ケ所だけ残っています。

地域の風土と文化が色濃く反映された自然で豊かな風味をぜひ一度召し上がってみてください。

外国からの輸入品や、分蜜糖に糖蜜を加えて再度炊きなおした製品の悲しくなる薄っぺらい味との違いにきっと驚かれると思います。

今回ご用意した黒糖は、そのままでも、自然な風味をお楽しみいただけます。
また、お料理に使うと、日々不足しがちなミネラルを簡単に補えます。
島の名前や画像をクリックしてみてください!


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■ラジオ: 2018年9月24日
ラジオ大阪 「京都府×ラジオ大阪 もうひとつの京都にて
【足立音衛門京都本店】をご紹介いただきました
■本:2018年11月
「SAVVY1月号」に 丹波鶴屋の【どら焼き】をご紹介いただきました
▼他にもこちらから詳しくご覧いただけます

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干支の木彫
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