■よくいただく質問
■初めてのお客様へ
■メルマガ登録
■メディア掲載
■ご利用ガイド
-京菓子のふるさと丹波より心を込めて-
ゲスト
様
商品数:
0点
価格:
0円
カートを見る
新規会員登録
ログイン
店舗のご案内
|
お問合せ
|
TOP
|
<2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。>
-------------------------------------------------------------------------------
2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。
----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。( 詳細は
こちら
にございます)
2018年3月にご用意した「桃のパウンド ケーキ」「桃のパウンドケーキのパイ包み」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,354,078円は、
みちのく未来基金
に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
■ お知らせ ■
もっと見る
たくさんのご愛顧ありがとうございました。東横のれん街店閉店のお知らせ
2018-04-19 09:11
■「お母さんいつもありがとう」母の日のギフトセットをご用意しました。
2018-04-01 00:15
■季節限定「オレンジのパウンドケーキ」のご用意ができました。詳細はこちら
2018-03-28 00:00
トップ
>
足立音衛門のご案内
>
素材へのこだわり
>
栗は栄養満点!
栗は栄養満点!
栗は栄養満点!
種実類は、形態により堅果類(ナッツ)と種子類に分ける事ができます。堅果類は、果実の種子の中に仁(胚及び胚乳)が肥大化して食用になったものであり、殻が薄く堅いのが特徴です。種子類は、果実以外の植物の種子を指します。
栗の果実は種子が発達したものであり、栗の実はナッツの一種となります。
栗は他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他たんぱく質、ビタミンA、疲労回復に役立つビタミンB1、老化防止に役立つB2、ビタミンC、高血圧予防や動脈硬化に効果のあるカリウム、血を作る葉酸が含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富です。
栗のでんぷんは、豆類や芋類と比べた場合、でんぷんの粒子がきめ細かく、上品な味わいを生んでいます。
ビタミンCは美容効果に効果があり、栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれる為、熱による損失はあまりありません。
サツマイモなどと比べて豊富な食物繊維は便秘改善に役立ちます。さらに渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンも含まれています。
やわらかくて栄養バランスの良い栗は、お子様からご年配の方、貧血予防や葉酸を多く必要とする妊婦の方まで、広くお奨めできる滋養に富んだ食材と言えるでしょう。
栗の成分(五訂増補 食品成分表より)
(可食部100gあたり)
成分名
日本ぐり(生)
日本ぐり(ゆで)
エネルギー
164kcal
167kcal
Energy
686kJ
699kJ
水分
58.8g
58.4g
たんぱく質
2.8g
3.5g
脂質
0.5g
0.6g
炭水化物
36.9g
36.7g
灰分
1.0g
0.8g
無
機
質
ナトリウム
1mg
1mg
カリウム
420mg
460mg
カルシウム
23mg
23mg
マグネシウム
40mg
45mg
リン
70mg
72mg
鉄
0.8mg
0.7mg
亜鉛
0.5mg
0.6mg
銅
0.32mg
0.37mg
マンガン
3.27mg
1.07mg
ビ
タ
ミ
ン
A
レチノール
0μg
0μg
カロテンα
26μg
26μg
カロテンβ
24μg
24μg
クリプトキサンチン
0μg
0μg
β-カロテン当量
37μg
37μg
レチノール当量
3μg
3μg
D
0μg
0μg
E
トコフェロールα
0mg
0mg
トコフェロールβ
0mg
0mg
トコフェロールγ
3.0mg
3.3mg
トコフェロールΩ
0mg
0mg
K
1μg
0μg
B1
0.21mg
0.17mg
B2
0.07mg
0.08mg
ナイアシン
1.0mg
1.0mg
B6
0.27mg
0.26mg
B12
0μg
0μg
葉酸
74μg
76μg
パントテン酸
1.04mg
1.06mg
C
33mg
26mg
脂
肪
酸
飽和
0.09g
0.11g
一価不飽和
0.05g
0.06g
多価不飽和
0.25g
0.30g
n-3系多価不飽和
0.05g
0.06g
n-6系多価不飽和
0.20g
0.25g
コレステロール
0mg
0mg
食
物
繊
維
水溶性
0.3g
0.3g
不溶性
3.9g
6.3g
総量
4.2g
6.6g
食塩相当量
0g
0g
廃棄率
30%*
20%*
備考
*殻(鬼皮)及び渋皮
(包丁剥きの場合)
*殻(鬼皮)及び渋皮
参考文献
・五訂増補 食品成分表2010 女子栄養大学出版部
・新食品成分表2010 東京法令出版
・カラーグラフ食品成分表 実教出版
他