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-京菓子のふるさと丹波より心を込めて- 
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<2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。>
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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。 
 ----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。( 詳細は こちらにございます)
2017年3月にご用意した福島産の黄桃を使ったケーキ「桃のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,081,112円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
■ お知らせ ■

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粟国の島たより11月号

粟国の島たより11月号
10月29日から2泊で粟国島にお伺いして来ました
港で軽トラックに乗ったヤギがおでむかえ~

島の食料品店で、港で上った「サワラ」を販売中

必要な分だけさばいてもらいます。

男の子は、粟国の製糖工場長さんの下の息子の

かつとみ君、、小学2年生です
ホテルの前の浜辺で丘ヤドカリが増殖中、、

こんな小さいのがいっぱいいました。


ちなみに、天然記念物です。

お持ち帰りはダメよ~
浜辺で拾った巻貝


こちらは同じ貝の化石です。


粟国の黒潮から作られた

最高に自然の風味が生かされたお塩です。

お申し込みはこちらです

これはさとうきびの植え付け風景

粟国島で

栽培期間中に

一切の農薬散布無し
こちらは、宝貝の貝殻



ヤギ君の乗ってる軽トラックのドアには

ヤギ料理の店の名前が、、、

そうなんです、

沖縄では、ヤギは節目の大ごちそう

フーチバー(よもぎ)の入ったヒージャ(やぎ)汁が

有名です。
次回は1月に粟国島製糖工場の黒糖製造の過程を取材にうかがいます、
どうぞお楽しみに~



島の名前や画像をクリックしてみてください!
多良間島 石垣島 小浜島 波照間島 西表島 与那国島 粟国島 伊平屋島 沖縄県には11月から4月の季節限定で、サトウキビの絞り汁だけを炊きつめて本当の黒糖を作る製糖工場が かろうじて 7ケ所だけ残っています。

地域の風土と文化が色濃く反映された自然で豊かな風味をぜひ一度召し上がってみてください。

外国からの輸入品や、分蜜糖に糖蜜を加えて再度炊きなおした製品の悲しくなる薄っぺらい味との違いにきっと驚かれると思います。

今回ご用意した黒糖は、そのままでも、自然な風味をお楽しみいただけます。
また、お料理に使うと、日々不足しがちなミネラルを簡単に補えます。


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■TV: 2018年1月25日
関西テレビ 「よ~いドン!」にて 【集栗夢】をご紹介いただきました
■本:2018年1月
「MAQUIA3月号」 にて 【栗のテリーヌ】をご紹介いただきました
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