仏蘭西焼菓子調進所


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どら焼き<純・栗>

丹波大納言小豆のどら焼き

馬路大納言小豆のどら焼き

春日大納言小豆のどら焼き

京都丹波大納言小豆のどら焼き


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商品名: どら焼き<純・栗>
商品紹介:
音衛門の栗のどら焼き。細かく栗をペースト状にして、さらに食感を出すために、2種類の栗を刻んで栗餡を作ります。発酵バターや和三盆糖も使用した生地で包んだ栗のどら焼き。純粋に、栗の味だけを追求した一品です。
(品番:FYTJ-D0015)
特定原材料: 卵、小麦、乳


商品名: 丹波大納言小豆のどら焼き
商品紹介:
どら焼きの皮は、発酵バター、和三盆糖、生クリームに卵黄も多めのリッチな配合で、職人が手焼きで仕上げます。地元の特産品、丹波大納言小豆のあんこを包んだどら焼きは、奥深く、優しい味わいに仕上がりました。
(品番:TBTY-D0001)
特定原材料: 卵、小麦、乳


商品名: 馬路大納言小豆のどら焼き
商品紹介:
馬路大納言あずきは6~10トンと国内流通量の1万分の1の量と非常に希少性が高く、また、色、形、大きさすべてにおいて優れている、おいしい小豆です。馬路大納言あずきは馬路村という山々の配置からくる日照条件、水はけ、風、霧、等すべてが最高の条件でそろった土地のみから生み出される貴重な小豆です。手作りのどら焼きに優しい味わいを包んでお届けします。
(品番:TBTY-D0002)
特定原材料: 卵、小麦、乳


商品名: 春日大納言小豆のどら焼き

商品紹介:
春日大納言小豆は、春日地方(現在の兵庫県丹波市春日町)で作られる丹波大納言の産地限定品。大粒でしっかりしているので、古くから幕府や宮中に献上されており、また京都の老舗の和菓子屋や料亭にも欠かせない高級大納言になります。丹波大納言は完熟期を迎えた時に鞘が黒くなるので、地元では「黒さや大納言」とも呼ばれ、栽培に手間がかかり大量生産に向かないことから「幻の小豆」と呼ばれています。
(品番:TBTY-D0003)

特定原材料: 卵、小麦、乳


商品名: 京都大納言小豆のどら焼き
商品紹介:
国内流通量の1万分の1の量と非常に希少性が高く、また、色、形、大きさすべてにおいて優れている、おいしい小豆、「馬路大納言小豆」。この小豆を、さらにサイズ選別して、2Lサイズのみで餡を炊いて、どら焼きで包みます。発酵バターや、和三盆糖も使用した手作りのどら焼きに、しっかりとした小豆の味わい、風味をお楽しみください。
(品番:TBTY-D0004)
特定原材料: 卵、小麦、乳


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