足立音衛門オンラインショップ
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-京菓子のふるさと丹波より心を込めて-　
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＜2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。＞
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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。　
　----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。（ 詳細は こちらにございます）
2018年3月にご用意した「桃のパウンド ケーキ」「桃のパウンドケーキのパイ包み」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,354,078円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
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おとえもんのお砂糖探しの旅

おとえもんのお砂糖探しの旅


島の名前や画像をクリックしてみてください！
多良間島 石垣島 小浜島 波照間島 西表島 与那国島 粟国島 伊平屋島 沖縄県には１１月から４月の季節限定で、サトウキビの絞り汁だけを炊きつめて本当の黒糖を作る 製糖工場が かろうじて ７ケ所だけ残っています。

地域の風土と文化が色濃く反映された自然で豊かな風味！外国からの輸入品や、分蜜糖に糖蜜を加えて再度炊きなおした製品の悲しくなる薄っぺらい味との違いにおとえもんはとても驚きました。
この島の黒糖は、島にぶつかる黒潮の風味を強く感じます。
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この島の黒糖は、手作業で丁寧に仕上られた本当に入手困難な貴重品です。
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波照間産の黒糖は強い陽差しのエネルギーが凝縮したフルボディの黒糖です。
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この島の黒糖は熱帯の木々に包み込まれたサトウキビのやさしい味がします。
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この島の黒糖は、甘さとミネラルのバランスが整ったフルボディの黒糖です。

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この島の黒糖はサトウキビそのままの素直な甘さを感じます。
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この島の黒糖は、初めて黒糖を召し上がる方にオススメ、ちょっと軽い目のミディアムボディです。
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お砂糖の歴史 サトウキビの栽培資料から 育種圃場の品種から
【石垣島】 サトウキビには
どんな種類があるの?		 【石垣島】
サトウキビはいつ植えるの?



■和三盆糖 ■メイプルシュガー
讃岐和三盆てなあに? 創業文化元年 讃岐三谷家の
手造り和三盆糖		 OCIA(国際有機農推進協会）認定
カナダ　ケベック州産
メープルシュガー



■番外編：粟国（あぐに）島には貴重な塩も！
粟国の塩、にがり 粟国の島たより１ 粟国の島たより２

 


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■TV： 2018年1月25日
関西テレビ 「よ～いドン！」にて 【集栗夢】をご紹介いただきました
■本：2018年4月
「JJ 2018年6月号」 にて 【栗のテリーヌ「天」】をご紹介いただきました
▼他にもこちらから詳しくご覧いただけます

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干支の木彫
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