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-京菓子のふるさと丹波より心を込めて- 
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<2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。>
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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。 
 ----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。( 詳細は こちらにございます)
2017年3月にご用意した福島産の黄桃を使ったケーキ「桃のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,081,112円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
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商品コード:FYTJ-A0008

【釜炊き】粟国の塩250g
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販売価格 (税込) 648円
当店ポイント12P進呈
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釜焚きの塩は、薪の柔らかな火で じっくり煮詰められて行きます。できあがった塩は、 やさしい生成りの風合いです


⇒こちらは常温便の商品です。

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注文方法



粟国の塩:おとえもんも使っています

 沖縄県粟国村にある工場の前に広がる黒潮の海(塩のふるさと)
               左下に見えるホースで「粟国の塩」の原料の海水が汲み上げられます。

粟国島の塩工場のすぐ後ろの海をバックに社長の小渡(おど)さんとピース!

汲み上げられたきれいな黒潮がつるされた竹の枝をポンプで循環して濃いかん水(濃い塩)になるタワー

 

汲み上げられたきれいな黒潮が
つるされた竹の枝をポンプで循環して
濃いかん水(濃い塩)になるタワー

タワーの内部 細かな塩水のしぶきがかかります

 

 

 

タワーの内部
細かな塩水のしぶきがかかります

左は釜焚きの塩、右は天日の塩
釜焚きの塩は、薪の柔らかな火で
じっくり煮詰められて行きます
天日の塩は、
温室で、ゆっくり結晶させられます
釜焚きの塩は、薪の柔らかな火でじっくり煮詰められて行きます 天日の塩は、温室で、ゆっくり結晶させられます
結晶してきた塩
できあがった塩は、やさしい生成りの風合いです
長い時間かかって結晶した天日の塩
塩の結晶は釜焚きに比べると大きめです
結晶してきた塩できあがった塩は、やさしい生成りの風合いです 長い時間かかって結晶した天日の塩塩の結晶は釜焚きに比べると大きめです
工程ひとつになる

下がスノコになっていて塩から「にがり」を分けます

下がスノコになっていて塩から「にがり」を分けます

丁寧な手作業で塩から薪の灰などをより分けて袋詰めされます



丁寧な手作業で塩から薪の灰などを
より分けて 袋詰めされます


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■TV: 2017年12月8日
NHK 「ごごナマ」にて
栗のテリーヌ天】をご紹介いただきました
■本:2017年11月
「観光列車の旅 西日本編」 にて 【丹波栗のタルトや集栗夢】をご紹介いただきました。
▼他にもこちらから詳しくご覧いただけます

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