冷凍の卵白や卵黄では出せない、 香ばしい玉子の香りを味わっていただきたくて、 １個1個玉子を割って焼き上げます。 牧場直送のジャージ牛乳を炊き上げたカスタードも自慢です。
スポンジのおいしさの秘密は、健康な鶏から採卵されたコクの濃厚な赤卵。 トレーサビリティに対応したもので、飼料まできちんと管理されたものです。 そして焼成後ほんの少し温かいうちに巻き上げます。 添加の無いカスタード、生クリームがさらに生地をひきたて、ひかえめだけれども 忘れられない味に仕上がっています。
トレーサビリティとは・・・ 生産、処理・加工、流通・販売等の段階で、食品の仕入先、販売先、生産・製造方法などを記録し、食品とその情報を追跡したり、さかのぼることができるシステムです。
商品名：ロールケーキ＠基本の基本 ふんわりスポンジに、無添加生クリーム。冷凍の卵白や卵黄では出せない、香ばしい玉子の香りを味わっていただきたくて、１個1個玉子を割って焼き上げました。凝固剤を使わず、卵の成分の熱凝固だけで仕上げるので、パティシエの腕が問われます。牧場直送のジャージー牛乳を炊き上げたカスタードも自慢です。素材と向き合い、基本に忠実に仕立てるロールケーキ。あっさりしていて、いくらでも食べちゃいそうです。
ちゃちゃさん （兵庫県）
生地がフワフワで、生クリームもあっさりしていて、大満足でした。また販売開始になるのを楽しみにしています。
ナオママさん （千葉県）
先日このロールケーキを２つ購入しました。会社や知り合いにお譲りしたのですが、好評でした。これからもさらに購入、、、と思いますが、送料がかなりかかり、そこがネックになります。もう少し送料が安いと また素材がすばらしいので仕方ないことだと思いますが、ケーキ自体ももう少し安いと もっとリピーターが増えると思います。
【 福岡三越店 】
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ロールケーキ＠基本の基本
