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<2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。>
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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様には 心よりお見舞い申し上げます。 
 ----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、あしなが育英会、みちのく未来基金を支援させていただきました。( 詳細は こちらにございます)
2017年3月にご用意した福島産の黄桃を使ったケーキ「桃のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,081,112円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。 ご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りしてお礼申し上げます。
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商品コード:FYTJ-K0073

特撰大粒マローネのケーキ
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販売価格 (税込) 4,590円
当店ポイント85P進呈
★★紙袋はご入用ですか
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■配送可能温度帯は
在庫数:1個
返品についてはこちら>>

常温便   常温便


商品名
特撰大粒 マローネのケーキ
名称
菓子
内容量
1本(長さ:約16.5cm×幅:約6cm×高さ:約5cm) 
原材料
栗(トルコ産マローネ種)、発酵バター、砂糖(讃岐和三盆糖18%使用)、小麦粉、全卵、洋酒(ブランデー)、アーモンドプードル、蜂蜜、卵黄、塩(沖縄産)、バニラ香料
特定原材料
卵、小麦、乳
賞味期限
約1ヶ月(常温保存)
製造者
株式会社 足立音衛門 AOW
〒620-0035 京都府福知山市内記44-18
備 考
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所など涼しいところでの保存をお願い致します。開封後は冷蔵保存(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。
(※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます)



秋に栗畑で採れた、大粒のマローネをアクス村の女の子が手剥きで仕上げて丁寧に割れないように布で包み、砂糖だけを使ってコトコト炊きあげます。
果肉もしっかりした栗は、やわらかく、口の中でゆっくりと風味が広がります。


⇒こちらは常温便の商品です。

●送料・同梱について
⇒別途送料が必要になります。
1配送先の商品代金の合計7000円以上※同梱可能な温度帯の商品に限る)で送料無料となります。
⇒この商品は常温便冷蔵便 のお届け商品との同梱を承れます。

●この商品は下記店舗でもお買求めいただけます。
注文方法



特選大粒マローネのケーキ

大粒のヨーロッパ種の栗(マローネ)が、ケーキにゴロゴロ。
発酵バターだけを使うなど、ケーキは音衛門の一番人気『栗のテリーヌ』と同じ配合でご用意しました。
果肉もしっかりした栗は、やわらかく、口の中でゆっくりと風味が広がります。
常温でお日持ちもしますので、ご進物にも是非、ご利用いただきたい一品になりました。


栗と砂糖だけ。風味を大事に炊き上げました。
 
トルコでは、オリーブも、イチジクも栗もたくさん収穫されます。栗も、イタリア、フランス、スペイン、ポルトガルなどに輸出され、その多くは、輸出国の産品になって、世界中に送り出されます。
日本国内で主として使用されている、ヨーロッパ種の「カスタニエ(カスターニャ)」に比べ、マローネは、マロン(栗)の語源となった大粒の品種。マロングラッセなども、マローネを糖類でグラッセしたものが、そもそもの始まりだと言われております。
 


~ ヨーロッパ種のマローネ栗を訪ねてトルコ共和国へ ~

日本では、ヨーロッパ種の栗と言えばカスタニエ種が多く広まっており、ふくよかな甘さとやわらかさが魅力のマローネ種をなかなか手に入れることができません。
東洋と西洋が交差するトルコでは、ヨーロッパ種のマローネ栗も数多く栽培されています。
手間とコストががかかるという理由からかヨーロッパでは少なくなってしまった栽培方法、栗の管理、栗の加工方法をトルコでは今も変わらず受け継がれていると聞き、栗おたくのおとえもんがじっとしていられるはずがございません!さっそくトルコへと飛び、 トルコの山奥、標高800mから1200mの高地で大切に栽培されているマローネ種の栗と加工会社を訪ねてまいりました。

※おとえもんのトルコに行った時の様子は こちらからご覧いただけます。

秋に村の栗畑で採れた大粒のマローネを村の女の子が手剥きで仕上げて丁寧に割れないように布で包み、砂糖だけを使ってコトコト炊きあげます。

ヨーロッパでも昔はこの方法でマロングラッセを作っていましたが今はこんな贅沢な方法はヨーロッパでは出来なくなっています。

おとえもんの栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになり、その大粒栗を使用して贅沢なケーキに仕立てました。



こだわりの栗

この商品に使用している栗: ●品種-ヨーロッパ種 産地-トルコ

こだわりの和三盆
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■TV: 2017年12月8日
NHK 「ごごナマ」にて
栗のテリーヌ天】をご紹介いただきました
■本:2017年11月
「観光列車の旅 西日本編」 にて 【丹波栗のタルトや集栗夢】をご紹介いただきました。
▼他にもこちらから詳しくご覧いただけます

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