パウンドケーキ プリン 栗菓子はおまかせ！　味の決めては讃岐和三盆糖　仏蘭西焼菓子調進所　足立音衛門



おとえもんのイタリア旅行記
　
フィレンツェから、栗探しのたびへ
　
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 ポンテ・ベッキオ

フィレンツェで、一番古い橋、ポンテ・ベッキオ

　プッチーニのオペラで有名ですよね

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ポンテ・ベッキオの橋の上の貴金属店、、

歴史を感じます。

 ポンテ・ベッキオ
パティスリー 街中で、パティスリー発見
おとえもんは、カントゥッチ（ビスコッティ）を

早速　がぶり

やはり、手作りは、

お土産の大量生産品とは一味違います。
 カントゥッチ（ビスコッティ）
栗の形のショコラ

栗の形のショコラも、ゲット

中に、マロンのクリームが入っています。

洋酒に風味が効いて　おいし〜♪
初夏は美味しいフルーツ山盛り

平べったい桃を発見！
 フィレンツェの中央市場のお店
フィレンツェの中央市場のお店 フィレンツェの中央市場のお店
生ハム、おいしそう〜 中央市場のお店
ドゥーモの広場の歴史を感じさせるパティスリー
手作りの温かみが感じられます。 タルト
定番のコンフィ 出たあっ　　　定番のコンフィ　（砂糖漬）です。



マジパン細工も、風土が感じられます。

マジパン細工
トマトのマジパン細工 トマトのマジパン細工、、、さすが　　イタリアです。

これは、果物のコンフィとナッツ、、

お砂糖のグラサージュで

つやつやしています。　

風味豊かですが、甘さも思いっきりたっぷり、、

 果物のコンフィとナッツ、、お砂糖のグラサージュ
　 　

　

　
　 　 　 　
　 　 　 　
　 　 栗のテリーヌ「天」
　

粒よりの丹波産の栗、
同じく粒よりの伊太利亜産カスターニュ種の蒸し栗、
フランスノルマンディ産ラヴィエットのAOC発酵バター、
創業文化元年讃岐三谷家の手造り和三盆糖、
沖縄粟国の塩など、厳選素材だけを使って焼き上げます。

フランス菓子ですが、上品な和菓子の味わいとなりました。
「栗おたく」のおとえもんが、自分の夢を形にした焼き菓子です。
　 　 　 　
　 　 栗のテリーヌ
　

栗いっぱいのパウンドケーキをご用意していて、ケーキを切った
断面全てに栗が詰まったケーキを作りたくて、
ご用意するようになった製品です。

糖度をおさえて栗の風味を素直にお楽しみいただけるように
心掛けて製造しています。

　 　 　 　
　 　 イタリア栗のケーキ「marrone dolce」
　

ケーキの甘さ、その甘さの心地よさを、糖度を上げて、
バニラの香りをまとわせたヨーロッパ種の栗を使って
パウンドケーキに仕上げました。

おとえもんのケーキの中では、一番正統派かも、、、

とっても甘〜いケーキで、
ご年配の方より好評を頂いております。
　 　 　 　
　 　 イタリア栗のケーキ「marrone natural」
　 自然なイタリア栗の風味をお楽しみください。

特別に無理を言って、おとえもんのためだけに
うんとお砂糖を控えた、低糖度のマロングラッセを
作っていただきました。

とっても柔らかでまろやか。
イタリア栗の自然な美味しさをぜひお楽しみください。
　 　 　 　
　 　 伊太利亜くり饅頭
　 伊太利亜カスターニュ種のあっさりした栗の風味を
手軽に召し上がっていただきたくて、
和三盆のバターケーキ生地で包んで焼き上げました。

焼成後、振りかける讃岐手造り和三盆糖が、さらに味を引き立たせます。
個人的には、生地の美味しさを味わっていただきたい製品です。
　 　
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