ガレット・ブルトンヌは、フランス北西部の海と風の大地、ブルターニュ地方で古くから愛されてきた伝統菓子。酪農が盛んな土地ならではの豊かなバター文化の中で育まれた、素朴で力強い焼き菓子です。その伝統的な製法を大切に受け継ぎながら、選び抜いたこだわりの素材で一つひとつ丁寧に焼き上げました。主役となるのは、足立音衛門オリジナルの発酵バター。生地にたっぷりと練り込み、低温でじっくりと焼成することで、外はザクッと香ばしく、中はほろりとほどける食感に仕立てています。頬張った瞬間に広がるのは、バターの濃厚な旨みと、ほんのりと忍ばせたラム酒の芳醇な香り。甘さの奥行きがゆっくりと広がり、余韻まで楽しめる味わいです。フランスの伝統と、当店の素材への真摯な姿勢が出会って生まれた一品。日常のひとときを、少し特別にしてくれる焼き菓子です。
季節限定のフィナンシェ。販売のご用意ができた際には、メールマガジンやSNSなどでご案内いたします。