◎ おすすめ商品

21.10.26 茶葉香る、季節限定のパウンドケーキ

2021/10/26
by 土田 和典




ミルクで煮込んで、抽出した茶葉は、その液面をラップでぴっちり覆って、うまみを閉じ込めます。

茶葉そのものも、さらに、細かく砕いて生地に加えます。


2種類の方法で
ケーキに茶葉の香りを閉じ込めました。


原点は、イギリスのグレイ伯爵

Earl ⇒ 伯爵
Grey ⇒ 人名

グレイ伯爵が指示して生まれた、
フレーバーティーです。

ロンドンデリー婦人や
ミルトン博士

昔は、こんな名前のブレンド茶もあったようです。




紅茶のパウンドケーキ
https://www.otoemon.com/shop/fytj-b0020/