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21.10.26 茶葉香る、季節限定のパウンドケーキ
2021/10/26
ミルクで煮込んで、抽出した茶葉は、その液面をラップでぴっちり覆って、うまみを閉じ込めます。
茶葉そのものも、さらに、細かく砕いて生地に加えます。
２種類の方法で
ケーキに茶葉の香りを閉じ込めました。
原点は、イギリスのグレイ伯爵
Earl ⇒ 伯爵
Grey ⇒ 人名
グレイ伯爵が指示して生まれた、
フレーバーティーです。
ロンドンデリー婦人や
ミルトン博士
昔は、こんな名前のブレンド茶もあったようです。
紅茶のパウンドケーキ
https://www.otoemon.com/shop/fytj-b0020/
- 足立音衛門は、規模が小さくても、少しずつでも、
これからも、社会のお役に立てるような活動を続けてまいります。
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2023.03
【国内遺児への奨学金として】
毎年、３月の初旬のご案内で、お客様がお買い上げくださったケーキの代金は、「みちのく未来基金」を通じて、全額を、東北大震災で、ご両親、片親をなくされたお子さんの大学進学費用として寄付してまいりました。 ここに至り、「みちのく未来基金」様から、今後、震災遺児の方々が進学されるにあたって必要な金額が、ご寄付で、充当され、みちのく未来基金は公益財団法人の認定を受けており、活動終了時に奨学金給付指定寄附金の残高があった場合でも他の使途に充てることはできず、残高は国庫金となる旨のご案内を頂きました。
震災遺児の方に寄り添う気持ちは強くありますし、わが子を残して亡くなられたご両親の無念は我々の胸に深く刻まれています。今年は、お客様がお買い上げくださったケーキ代金は、あしなが育英会を通じて、国内遺児の方の奨学金のために使用致しました。
ショッピングガイド
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