◎ おすすめ商品

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京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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栗のテリーヌ「天」

カート写真の状態にてお届けします。この商品にて、ギフト包装・熨斗等をご希望の場合は、「ギフト箱」商品をカートに入れ、一緒にご注文ください。, ★送料無料★(次の地域は別途送料を頂戴します 北海道400円・沖縄700円)
10,800  (税込)
(税込)
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FYTJ-K0004
26 個
+

粒よりの丹波産の栗と、粒よりのヨーロッパ種の栗、
厳選素材を使った贅沢な焼菓子

栗のテリーヌ「天」

10,800送料込冷蔵便
木箱入りはこちら

  • 「栗おたく」のおとえもんが、夢を形にした贅沢な焼菓子
    主役は丹波栗。音衛門のある丹波でとれた丹波栗。
    A品 の中でもさらに粒のきれいなものを選別し、おしみなく使っています。
    丹波の盆地特有の気候で育った栗はでんぷんたっぷりほくほくの味わい。
    低糖度での仕上げましたのでぎゅっと実のつまった栗の風味を楽しむことができます。 脇を固める【ヨーロッパ種の栗】も丹波栗と同様、粒がきれいで形が整ったものしか使用しません。
    共に粒よりのものを選び、最高級のラヴィエットバターや讃岐和三盆糖を
    ふんだんに使うなど、おとえもんのとびっきりの夢がかたちになりました。
夢を形にした贅沢な焼菓子
栗のテリーヌ「天」とは

粒よりの丹波産の栗、同じく粒よりのヨーロッパ種の栗、フランス産ラヴィエットAOC発酵バター、創業文化元年讃岐三谷家の手造り和三盆糖、沖縄粟国の塩など、厳選素材だけを使って焼き上げます。
フランス菓子ですが、上品な和菓子の味わいとなりました。
「栗おたく」のおとえもんが、自分の夢を形にした焼き菓子です。

今回、大粒の丹波産の栗を、農園、品種の指定にてご用意致します。
丹波栗とヨーロッパ種の栗の栗本来の味わい、2つの栗の味わいが奏でる奥行き、贅沢な素材で仕上げるケーキの上品さをご堪能いただけます。

A品の中でもさらに粒のきれいなものを選別した
丹波栗を惜しみなく使っています

  • 主役は丹波栗
    音衛門のある丹波でとれた丹波栗。
    A品の中でもさらに粒のきれいなものを選別し、おしみなく使っています。
    丹波の盆地特有の気候で育った栗はでんぷんたっぷりほくほくの味わい。
    低糖度での仕上げましたのでぎゅっと実のつまった栗の風味を楽しむことができます。脇を固める【ヨーロッパ種の栗】も丹波栗と同様、粒がきれいで形が整ったものしか使用しません。

厳選素材を使った贅沢な焼菓子

  • 地元・丹波栗をはじめとした和栗や、
    世界各地の品種や産地のものを厳選

    足立音衛門では、地元・丹波栗をはじめとした和栗や韓国栗、和栗や韓国栗、ヨーロッパ栗などの品種、産地は日本国産から、韓国産、中国産、ヨーロッパ産、南米産などと世界各地の品種や産地のものを厳選し、使用しています。

    栗は、他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富。さらに渋皮には、ポリフェノールの1種であるタンニンも含まれております。やわらかくて栄養のバランスも良い栗は、お子さまからご年配の方までたいへんおすすめの食材となります。

  • 讃岐三谷家の和三盆糖を使用。

    和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。
    歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。
    丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。
    口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。 【和三盆糖の歴史】
    現在和三盆糖が作られているのは、徳島県、香川県のみです。原材料の竹糖が栽培されているのは、徳島県と香川県の県境にある阿讃山脈の南側と北側にあたります。 古来、砂糖は輸入品で中国からの舶来品でしたので、「唐三盆」と呼ばれていました。当時、日本では薩摩の黒糖しかなく 徳川吉宗が享保の改革において全国にサトウキビの栽培を奨励し、高松藩がこれに呼応、その後、阿波の国(徳島)でも栽培されるようになりました。これが日本の砂糖「和三盆」栽培のはじまりと言われています。
    和三盆についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。

  • ラヴィエットA.O.C.発酵バター

    醗酵バターの中でも、とくにコクがあり高級な ラヴィエットA.O.C.発酵バター。
    法律により保護されている伝統的なフランスの高品質バター で、深いコクと香りを持ち、世界中の高級レストランで使われているとても贅沢なバターです。
    おとえもんがラヴィエット社を訪問した様子はこちら

    A.O.C.とは… 原産地統制名称(アペラシヨン・ドリジーヌ・コントロレ Appellation d’Origine Controlee) フランスのワイン、バターやチーズな どの伝統的な農産物を保護する法律の名称。バターでは、原料となる乳を得 る乳牛の飼育地から製造の季節、使用する器具、製造方法にいたるまできめ 細かく定められ、この厳しい基準を満たした製品だけが認証され表示を許可されます。いわば国家がその品質の高さを保証した特別な商品の証です。
  • 【北海道 町村農場さんのバター】
    音衛門がより良いバターを見つけるために 北海道まで出向き出会ったバター、それが伝統ある農場、町村農場さんの無塩バターでした。ヨーロッパのバターに負けない風味とコクが口に残ります。
    おとえもんが牧場までお伺いして分けていただいた特別な バターです。

  • 北海道・前田さんの小麦

    ~生産者の「お顔」がわかる小麦で~
    北海道本別町の前田茂雄さんに格別のご配慮をいただいて、「音衛門専用」に小麦を収穫、保管いただき、他生産者様の小麦とはきちんと区別して、製粉工場に運んで、特別にその小麦だけを小麦粉に挽いていただきました。
    北海道本別町の篤(とく)農家前田さんの汗の結晶を北海道江別市の製粉会社がプロの技で磨き上げ小麦粉にしてくださいます。
    おとえもんが前田さんを訪問した様子はこちら

  • 沖縄 粟国(あぐに)の塩

    「いのちは海から」沖縄 粟国(あぐに)の塩は、さんご礁の海からくみ上げた海水が、風と太陽熱で蒸発し、その後も人の手、自然の力で時間をかけてじっくりかけて生成される海の結晶です。
    粟国の塩についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。

商品名

栗のテリーヌ「天」

名称

菓子

内容量

1本(長さ:約16.5cm×幅:約6cm×高さ:約5cm)

原材料

丹波栗、ヨーロッパ栗、バター(北海道産バター、フランス産発酵バター)、砂糖(讃岐和三盆糖18%使用)、小麦粉、全卵、洋酒(ブランデー)、アーモンドプードル、蜂蜜、卵黄、塩(沖縄産)、バニラ香料

特定原材料

卵、小麦、乳

賞味期限

約2週間(冷蔵保存)

製造者

株式会社 足立音衛門 AOW
〒620-0035 京都府福知山市内記44-18

備考

要冷蔵(10℃以下)にて保存をお願いします。開封後も冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。

※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます



★(追加情報タブ内)送料について:
送料無料:北海道・沖縄へのお届けのみ、別途送料がかかります
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基本のお届け方法:冷蔵便
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