京都府亀岡の馬路という恵まれた地形で生産されている在来品種の丹波大納言小豆の一種。粒が大きく、俵型の形 をしており、美しい光沢と深い色合いを持ち、独特の風味と香り があり、「畑の宝石」とも称されています。昔から宮中への献上品として扱われてきたとされ、千年以上の歴史を持つこの小豆は、馬路町特有の気候と土壌（石灰質の土壌と丹波霧）によって、特別な品質の小豆に育ちます。丹波大納言小豆自体も非常に希少で、国内小豆生産量の約 1% しか流通していないと言われています。その中でも馬路大納言小豆はさらに限られた地域で生産されるため、より希少性が高いと言われています。この丹波大納言小豆を風味をしっかり残して製餡し、発酵バターや和三盆糖なども使用した和のケーキのようなふわふわのどら焼きの皮で包んで、和菓子職人が１つずつ丁寧にどら焼きに仕上げます。