WEBショップ限定でご用意した、足立音衛門の「栗×栗」のパウンドケーキです。
栗の美味しさを、もっと楽しく、もっと深く、もっと豊かに。そんな想いから、音衛門が選んだのは、個性の異なる二種類の栗を一つのケーキに合わせることでした。使用するのは、優しい甘さとやわらかな食感が魅力のマローネ種（トルコ産）と、栗らしいしっかりとした食感と風味を持つアンデス栗（チリ産）。甘さや食感、風味の異なる二つの栗。それぞれの個性を重ね合わせることで、一種類の栗だけでは生まれない、味わいの奥行きが生まれます。やさしく広がるマローネ種の甘みを、アンデス栗の力強い栗の風味が支え、しっかりとした食感がアクセントに。二つの栗が互いの美味しさを引き立て合い、ひと口の中に重なって広がる、奥行きのある栗の味わいに仕立てました。
栗の量は、ケーキのどこを切っても栗が顔を出すよう、たっぷりと使用しています。ひと切れの中で出会う、二つの栗。それぞれの風味や食感を感じながら、栗と栗が重なって生まれる新しい美味しさをお楽しみください。生地には、国産の発酵バター、讃岐和三盆糖、アーモンドプードルを使用。発酵バターの芳醇な香りと、和三盆糖の上品な甘さが栗の風味を引き立て、しっとりと香り豊かなパウンドケーキに焼き上げています。
栗を選び、栗を重ね、栗の美味しさをさらに引き出す。ひとつの素材の個性を大切にして仕立てた、「栗×栗」の味わい。WEBショップだけでお楽しみいただける、栗好きのための特別なパウンドケーキです。