素材と製法にこだわり抜いた、ケーキ屋ならではの春限定ドーナツ。冷やしてサックリと美味しくお召し上がりいただけるよう、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。生地には、フランボワーズのフリーズドライを細かく砕き、たっぷりと練り込みました。しっとり、もっちりとした食感の中に、爽やかなベリーの酸味とやさしい甘みが広がる、華やかな味わいです。揚げ油にもこだわり、香りと風味がケーキ生地と調和するよう、鮮度を見極めてこまめに入れ替えを行っています。ベーシックなケーキドーナツでありながら、足立音衛門らしい素材選びと丁寧な仕事が光る、春の特別な一品です。
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