２種類の栗の甘露煮は、優しい食感と甘さのマローネ種（トルコ産）と、しっかり食感のアンデス栗（チリ産）を使用。音衛門が自ら厳選した栗がどこを切っても顔を出す音衛門の栗菓子の原点のパウンドケーキです。発酵バターや和三盆糖も使用したケーキと、栗の美味しさをお楽しみください。
