丹波栗のペーストを合わせた風味豊かなマロンクリームを、ふんわりと焼き上げたスポンジにたっぷりと塗り、渋皮付きの丹波栗を贅沢に並べて巻き上げました。丹波栗を惜しみなく使った、足立音衛門ならではのロールケーキです。ひと切れごとに、存在感のある丹波栗が顔をのぞかせる、栗好きにはたまらない味わい。栗の風味と食感を存分にお楽しみいただける、贅沢な栗のロールケーキをご堪能くださいませ。
丹波栗の歴史はとても古く、日本に伝存する最古の正史の「日本書紀(西暦720年)」この栗を表すような記事がみられ、歴史の文献には、この地を治める大名が「丹波栗」を幕府へ献上品として使用してきたとされております。低い山々に囲まれた丹波の風土が栗の育成にも適しており、丹波地方独特気候や、生産者の絶え間ない努力のおかげで日本最大級で最高の風味の栗と言われる程になりました。年々生産者の減少からその希少価値はさらに高まり、丹波地域では生産者を育て、伝統を来世に残す取り組みも続けられています。 音衛門でも、地元の特産品として、その収穫量の少なさから通年の扱いはできませんが、特別な時にだけ、命一杯の丹波栗のお菓子をご用意します。歴史を受け継いできた生産者様の努力が一粒一粒に宿る「丹波栗」を甘露煮をお菓子に仕立てご用意します。
季節限定の商品です。販売のご用意ができた際には、メールマガジンやSNSなどでご案内いたします。