栗の甘露煮を包んだダークショコラの生地と、ショコラと生クリームで仕上げたガナッシュ生地の２層がおりなすハーモニー。２つの味わいがお楽しみいただけるショコラのケーキに、栗を重ねた「ドゥーブル・マロン」。手間をかけて、丁寧に１台ずつ仕上げるケーキは、ショコラ好きにはたまりません。 （ドゥーブルとは フランス語でダブル、２層を意味します。また、音楽用語では、バロック時代に変奏曲を意味する言葉としても用いられました。ドゥーブル・マロンは、おとえもんが奏でる栗の変奏曲です。）
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