百済・最後の都 扶余 その3
百済の古都 扶余（プヨ）の栗 ４０ｋｇ入りです
冷蔵庫の中は、栗が山積み 宝の山です～♪
栗の鬼皮剥き機に栗を投入します、、ここは手作業
750度の高温に5秒だけ焼かれます。ここ工程で、
外の鬼皮が、炭化して取り除かれます
これで、最初の鬼皮が剥けた状態です。
ここから次の渋皮の除去に移ります
作業場に入る前のお約束、、服の埃を取り除く掃除機です
手洗いとその後の消毒設備です
最後に、このボックスの手前の扉から入って、
台風並の風で、最後の仕上げ、
その後、向こうのドアが開きます
機械で剥けない部分の最後の仕上げはやっぱり、手仕事です
一番手前がＡ品、次のラインがＢ品、一番向こうがＣ品になります