季節のお菓子　こたつミカンのパウンドケーキ

こたつミカンのパウンドケーキ

薄皮付きの温州ミカンの果肉そのままのドライフルーツを、オレンジのリキュールでなじませてケーキに入れて焼き上げました。

分厚い半纏を羽織って、段ボールからカゴに移したミカンを食べながら、家族みんなでテレビを見る。そんな年始の思い出をケーキに仕立てました。ミカンの酸味に優しい甘さのケーキで、ほっこり安らぎの時間をお過ごしください。

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