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OCIA(国際有機農推進協会）認定 カナダ ケベック州産メープルシュガー
| 懐かしい風味、やさしい味のメープルシロップは こんな場所で生まれます。 | ||
| 無事 春を迎えられた喜びとともに、春先のほんの数週間のメープルの樹液の採取が始まります。 長いときで８週間、短いと２週間で採取が終わるときがあります。 １リットルのメープルシロップを作るのに、４０リットルの樹液が必要です。 そしてさらにメープルシロップから水分を除いてメープルシュガーになります。 |
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| カナダ ケベック州 原生林 | ||
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| メープルの樹液を煮詰める作業所がメープルハウスです。 | ||
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秋にはメープル（砂糖かえで）が 樹液の糖分の作用で きれいに紅葉します。 |
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- 足立音衛門は、規模が小さくても、少しずつでも、
これからも、社会のお役に立てるような活動を続けてまいります。
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2023.03
【国内遺児への奨学金として】
毎年、３月の初旬のご案内で、お客様がお買い上げくださったケーキの代金は、「みちのく未来基金」を通じて、全額を、東北大震災で、ご両親、片親をなくされたお子さんの大学進学費用として寄付してまいりました。 ここに至り、「みちのく未来基金」様から、今後、震災遺児の方々が進学されるにあたって必要な金額が、ご寄付で、充当され、みちのく未来基金は公益財団法人の認定を受けており、活動終了時に奨学金給付指定寄附金の残高があった場合でも他の使途に充てることはできず、残高は国庫金となる旨のご案内を頂きました。
震災遺児の方に寄り添う気持ちは強くありますし、わが子を残して亡くなられたご両親の無念は我々の胸に深く刻まれています。今年は、お客様がお買い上げくださったケーキ代金は、あしなが育英会を通じて、国内遺児の方の奨学金のために使用致しました。
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