21.02.18 黄金色の<新栗>マローネ栗。海のシルクロードを越えて、、初荷が入荷しました。

2021/02/18
by 土田 和典


2020年秋、トルコのムスタファさんから届いた写真です。


秋に、収穫された、このトルコの美味しい栗が、
トルコのイズミールを出発し、海のシルクロードを越えて3カ月、、
やっと神戸に到着!!
お待たせしました~




収穫期の雨が降らないごく限られた
短い期間しか収穫できない「金色に輝く栗」を
「手剥き」で加工したヨーロッパでもごく限られた
富裕層の人たちしか食べられない高級品です。


栗の雫は、「栗」と「砂糖」だけ!!
ホックり美味しい栗の甘露煮


ヨーロッパの加工メーカーでは加工の最初の工程で、
少量の二酸化硫黄(漂白作用があります。)を添加することが多いですが、
トルコの当社指定工場では、栗と砂糖だけを使用して加工しています。
そのため、栗が発芽するときの子葉になる場所に含まれる
ポリフェノール(ブドウの果皮の色素と同じです。)が、
ほんの少し茶色に果肉を染める場合がございます。
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。


<新栗>マローネ栗
https://www.otoemon.com/shop/shinguri-marone.html