公式オンラインショップ
こだわり素材
お菓子作りの主となる素材はもちろん細部にわたる材料まで、
おとえもん自らが納得のいく出会いを求めて世界中を飛び回っております。
栗 へのこだわり
-
栗
-
地元・丹波栗をはじめとした和栗や、
世界各地の品種や産地のものを厳選足立音衛門では、地元・丹波栗をはじめとした和栗や韓国栗、ヨーロッパ栗などの品種、産地は日本国産から、韓国産、ヨーロッパ産、南米産などと世界各地の品種や産地のものを厳選し、使用しています。
栗 についてさらに詳しく見る
砂糖・黒糖 へのこだわり
-
砂糖・黒糖
-
砂糖の種類による使い分け
上白糖を焼菓子に使うとやさしい味になります。
三温糖は表面にカラメルがかけてあるだけなので使いません。
黒糖は以前は料理によく使っていました。赤ワインとよくあいます。
砂糖・黒糖 についてさらに詳しく見る
和三盆糖 へのこだわり
-
和三盆糖
-
讃岐三谷家の和三盆糖を使用。
和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。
歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。
丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。
口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。
和三盆糖 についてさらに詳しく見る
バター へのこだわり
-
バター
-
バターの種類による使い分け
発酵バターは焼菓子に使うととても風味が豊かになりますが、濃厚になりますのでシンプルなものに、無塩バターは素材の風味と生地の風味を両方生かしたいときにとお菓子によって使い分けております。
また、音衛門で使うマーガリンはトランス脂肪酸対策がしてあるので健康に気を使っている方もご安心いただけます。
-
-
ラヴィエットA.O.C.発酵バター
醗酵バターの中でも、とくにコクがあり高級な ラヴィエットA.O.C.発酵バター。
法律により保護されている伝統的なフランスの高品質バター で、深いコクと香りを持ち、世界中の高級レストランで使われているとても贅沢なバターです。
A.O.C.とは… 原産地統制名称（アペラシヨン・ドリジーヌ・コントロレ Appellation d'Origine Controlee） フランスのワイン、バターやチーズな どの伝統的な農産物を保護する法律の名称。バターでは、原料となる乳を得 る乳牛の飼育地から製造の季節、使用する器具、製造方法にいたるまできめ 細かく定められ、この厳しい基準を満たした製品だけが認証され表示を許可されます。いわば国家がその品質の高さを保証した特別な商品の証です。
-
-
北海道 町村農場さんのバター
音衛門がより良いバターを見つけるために 北海道まで出向き出会ったバター、それが伝統ある農場、町村農場さんの無塩バターでした。ヨーロッパのバターに負けない風味とコクが口に残ります。
おとえもんが牧場までお伺いして分けていただいた特別なバターです。
小麦粉 へのこだわり
-
小麦
-
北海道・前田さんの小麦
〜生産者の「お顔」がわかる小麦で〜
北海道本別町の前田茂雄さんに格別のご配慮をいただいて、「音衛門専用」に小麦を収穫、保管いただき、他生産者様の小麦とはきちんと区別して、製粉工場に運んで、特別にその小麦だけを小麦粉に挽いていただきました。
北海道本別町の篤（とく）農家前田さんの汗の結晶を北海道江別市の製粉会社がプロの技で磨き上げ小麦粉にしてくださいます。
塩 へのこだわり
ご不明な点は
いつでもお問い合わせ下さい
-
【お問合せ用メールアドレス】
Mail： otoiawase@otoemon.com
営業時間：9:00～17：00
定休日：1月１日はお休みを頂いております。
- 足立音衛門は、規模が小さくても、少しずつでも、
これからも、社会のお役に立てるような活動を続けてまいります。
寄付のご報告とお礼の詳細ページ詳しくはこちら
2023.03
【国内遺児への奨学金として】
毎年、３月の初旬のご案内で、お客様がお買い上げくださったケーキの代金は、「みちのく未来基金」を通じて、全額を、東北大震災で、ご両親、片親をなくされたお子さんの大学進学費用として寄付してまいりました。 ここに至り、「みちのく未来基金」様から、今後、震災遺児の方々が進学されるにあたって必要な金額が、ご寄付で、充当され、みちのく未来基金は公益財団法人の認定を受けており、活動終了時に奨学金給付指定寄附金の残高があった場合でも他の使途に充てることはできず、残高は国庫金となる旨のご案内を頂きました。
震災遺児の方に寄り添う気持ちは強くありますし、わが子を残して亡くなられたご両親の無念は我々の胸に深く刻まれています。今年は、お客様がお買い上げくださったケーキ代金は、あしなが育英会を通じて、国内遺児の方の奨学金のために使用致しました。
ショッピングガイド
-
お支払いについて
【クレジットカード】 【銀行振込】 【代金引換（ヤマト運輸のコレクト便）】よりお選びいただけます。
※当店ではセキュリティ上の配慮からクレジットカード利用控はお送りしておりません。
カード会社から送付されますご利用明細をご確認ください。
→ 詳しくはこちら -
返品について
商品に不都合がございましたら、当社負担にてお取替えいたします。お手数ですがメ－ルでご連絡下さいませ。
（申し訳ありませんが、お届け後１週間以内とさせていただきます。）
Mail： otoiawase@otoemon.com
→ 詳しくはこちら -
同梱について
一度のお買い物にてご注文完了された内容のみ、同梱にて発送いたします。セキュリティ強化により、ご注文完了後の金額修正は対応出来かねます。ご注文完了後の内容の変更や、追加、また、別のご注文との同梱発送は承ることができません。
→ 詳しくはこちら -
送料について
お買上げいただきました商品は、ヤマト運輸での宅配にて配送させていただいております。
商品代金合計10,000円以上のご注文で送料無料
※北海道は、別途400円・沖縄は、別途700円を頂戴します。（ ご注文受付後に当店にて修正の上ご案内致します）
→ 詳しくはこちら -
ギフト包装について
熨斗（のし）、名入れも無料にて承っております。
最初からお箱入りでご用意させていただいている商品以外でも、別途お箱をご用意させていただきます。
その他、保冷材や保冷袋のご用意もございます。
→ 詳しくはこちら -
消費税について
・消費税率：10％
（但し、軽減税率対象商品は8％）
・消費税計算順序：１商品毎に消費税計算
・1円未満消費税：端数切り捨て
特定商取引法に基づく表示について
→ 詳しくはこちら
-
個人情報の保護について
1.お客様から頂戴した大切な個人情報（住所、電話番号、メールアドレスなど）を商品の出荷や製造の確認以外の目的に流用しません。
2.当店に過去にご注文された方といえども、ご希望されないお客様のメールアドレスに無断でＤＭを送る迷惑行為は、絶対にいたしません。
3.大切な個人情報を第三者に流すような事は、絶対にいたしません。
→ プライバシー一覧はこちら -
FAXでのご注文について
FAXでのご注文も承っております。
FAX番号 : 0773-23-0643
→ 詳しくはこちら -
SNS
Copyrights(C)足立音衛門オンラインショップ All Rights Reserved.
