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足立音衛門の取り組みについて
- 今、私たちにできること -

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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
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----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、みちのく未来基金、あしなが育英会を支援させていただきました。
2019年3月にご用意した「杏のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,010,000円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。
寄付にご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りして厚くお礼申し上げます。

京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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営業日について

営業時間 9:00-18:30

0120-535-400

FAX 0773-23-0643

休業日: 1月1日のみ

otoiawase@otoemon.com

当店では、0:00~23:59のご注文を翌営業日に確認処理を致します。
只今、ご注文から当店発送まで約5日程のお時間をいただいております。

配送の詳細は こちら

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讃岐和三盆糖入りヨーグルト

ヨーグルト製造のご案内はこちらから。
特別に製造ラインに入れていただきました。



耳までのキャップをかぶって、
白の長靴をお借りして、
エアーシャワーを浴びてやっと入室許可が、出ました。
工場の中には大きなタンクがいっぱいです。 ヨーグルトを製造してくださる田中さん

殺菌済み直後の牛乳が貯蔵してある大きなタンクです。
原料の牛乳とお砂糖を調合する機械(ヨーグルト用) 殺菌済みのミルクがこちらのタンクに移動して、
スターター(ヨーグルト菌)が加えられます。 出番を待つスターター(ヨーグルト菌)です。

お届けするヨーグルトは、原材料欄の表示が 「牛乳、讃岐和三盆糖、グラニュー糖、乳製品」と表示されます。
原乳の成分調整をしないでヨーグルトにしていただくのに 「乳製品」とは、何か??

それは、スターターの管理に「脱脂粉乳」が使われているからです。 スターターは、殺菌後の原料に加えるため、細菌の心配のない 「脱脂粉乳」で管理されているんです。




味は、保証つき、おとえもんの娘も毎朝、喜んで食べております。

音衛門の厨房で試作を重ねたレシピを持ち込みました。(^.^)

市販のものは、だいたい糖分が、7~8%ですが、今回製造していただく分は、和三盆の風味を味わっていただくためにちょっと多い目の10%でお願いしました。

昔、ズングリしたビン入りのヨーグルトが、糖度11~12%でした。

牛乳も乳脂肪や、無脂肪乳固形分が、冬は多く、夏は、若干少ないため、夏場は、脱脂粉乳などを加えて、年間一定した製品つくりをなさるのですが、今回の製品は、乳成分の調整は、いっさい行わずに、製品にしていただきます。
(そのため、配送時の振動で、ヨーグルトが、緩むこともございます。)

讃岐和三盆糖入りヨーグルト(500g入り)が 5パック からお申し込みいただけます。



(器、ジャムなどは付いておりません)




▼おとえもんのプレゼント企画

いつもお買い上げ頂きますお客様に感謝を込めて
ヨーグルト5個セットに感謝カードを1枚、
10個セットに感謝カードを2枚、商品に同送いたします。
  感謝カード、10枚を当店にお送りいただきますと
「音衛門のパウンドケーキ」1本を送料無料にてお届けいたします。