新商品 カットケーキセット発売記念
第1弾の特別おためしセット

カットケーキセット 音衛門 選（セレクト） 3種
新商品発売記念第1弾

丹波栗のケーキもお楽しみいただける
おためしカットケーキ特別セット

カットケーキセット新登場記念・特別セット第1弾。このたび、足立音衛門の人気パウンドケーキ3種を、手軽にお楽しみいただける個包装の「カットケーキセット」としてご用意いたしました。新商品の登場を記念した特別セット第1弾として、限定のお試しセットをご用意しました。セット内容は、音衛門を代表する「丹波栗のケーキ」「マローネのケーキ」「音衛門のパウンドケーキ」の3種類。それぞれの個性豊かな味わいを、一度に食べ比べていただける贅沢な詰め合わせです。特に「丹波栗のケーキ」には、地元・丹波の豊かな自然に育まれた栗を使用。音衛門自らが厳選した栗の深い旨みと香りを存分に引き出しました。また、素材には和三盆糖や発酵バターを使用し、上品な甘さとコク、しっとりとなめらかな口あたりを実現しています。それぞれのケーキが持つ風味の違いを楽しみながら、素材の良さと丁寧な仕立てが生み出す豊かな味わいをご堪能いただける特別なセットです。この機会にぜひ、音衛門のこだわりが詰まった味わいをお試しください。

中東情勢の影響で、、、訳あり価格

予定の正規袋の納期の目途が立たず、代替の紙袋を使用している為、おためし価格1080円→1000円のご案内となります。

セット内容について

・カットケーキ　丹波栗のケーキ×1個
・カットケーキ　マローネのケーキ×1個
・カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ×1個

カットケーキ　丹波栗のケーキ

カットケーキ　丹波栗のケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
丹波栗の歴史はとても古く、日本に伝存する最古の正史の「日本書紀(西暦720年)」この栗を表すような記事がみられ、歴史の文献には、この地を治める大名が「丹波栗」を幕府へ献上品として使用してきたとされております。低い山々に囲まれた丹波の風土が栗の育成にも適しており、丹波地方独特気候や、生産者の絶え間ない努力のおかげで日本最大級で最高の風味の栗と言われる程になりました。年々生産者の減少からその希少価値はさらに高まり、丹波地域では生産者を育て、伝統を受け継がれるような取り組みも続けられています。 音衛門でも、地元の特産品として、その収穫量の少なさから通年の扱いはできませんが、特別な時にだけ、命一杯の丹波栗のお菓子をご用意します。歴史を受け継いできた生産者様の努力が一粒一粒に宿る「丹波栗」を甘露煮にして、丹波栗だけのケーキを特別にご用意しました。 発酵バターや讃岐和三盆糖なども使用した手作りのケーキに、その栗の美味しさをご堪能いただけると幸いです。

カットケーキ　マローネのケーキ

カットケーキ　マローネのケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
音衛門の栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになり、その栗を使用してケーキに仕立てました。どこを切っても栗が顔を出す、栗のパウンドケーキ。栗は、現地の女性が手剥きで仕上げて丁寧に割れないように布で包み、砂糖だけを使ってコトコト炊きあげた、ヨーロッパ種でも貴重な品種「マローネ」栗を使用。柔らかく、優しい栗の味わいを、発酵バターや和三盆糖も使用した上品なケーキで包みました。

カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ

カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
風味豊かな低水分の発酵バターや讃岐三谷家の手づくり和三盆糖など、厳選素材を使用。多くのお客様から愛され続ける基本のケーキです。当店でご用意する中ではお求めやすいケーキですが、一番作るのが難しいケーキです。 まず、マーガリンを使わないため、バターをちょうどの温度で管理、コントロールしないとちゃんとした生地にならない事。次に、パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉が基本の配合では、４分の１づつ入りますが、粉のパート（アーモンドの粉も入ります。）が、ケーキとして成り立つギリギリまで、減らしてあります。そのため、くちどけの良いケーキとなっていますが、いつも失敗する可能性と戦って製品に仕上げています。今では、和三盆糖は、スーパーやコンビニで販売されるスイーツにも使用されるようになりましたが、おとえもんがフランス菓子に最初に使用しました。四国の香川県、徳島県が和三盆糖の産地としては代表的です。香川産は、力強く風味に高さがあるように感じます。徳島産は、優しい風味です。音衛門では、香川の創業文化元年三谷家の和三盆を分けていただいて使用しています。

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