祝 敬老の日
3種のパウンドケーキのおためしカットケーキセット

敬老の日シール付き
3種のおためしカットケーキセット 音衛門 選（セレクト）

和栗のケーキもお楽しみいただける
おためしカットケーキ特別セット

足立音衛門の人気パウンドケーキ3種を、手軽にお楽しみいただける個包装の「カットケーキセット」としてご用意いたしました。セット内容は、音衛門を代表する「和栗のケーキ」「マローネ栗のケーキ」「音衛門のパウンドケーキ」。それぞれの個性豊かな味わいを、一度に食べ比べていただける贅沢な詰め合わせです。「和栗のケーキ」には、国産和栗の渋皮付甘露煮だけをたっぷり使用し、どこを切っても栗が顔を出すケーキに仕立てました。バターの風味、和三盆糖の力強く、優しい甘さの中に、ほっこり和栗を、ふんだんにお楽しみいただけます。それぞれのケーキが持つ風味の違いを楽しみながら、素材の良さと丁寧な仕立てが生み出す豊かな味わいをご堪能いただける特別なセットです。この機会にぜひ、音衛門のこだわりが詰まった味わいをお試しください。

敬老の日包装について

敬老の日のシール付きでご用意いたします。

セット内容について

・カットケーキ　和栗のケーキ×1個
・カットケーキ　マローネ栗のケーキ×1個
・カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ×1個

カットケーキ　和栗のケーキ

カットケーキ　和栗のケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
発酵バターや和三盆糖も使用したパウンドケーキに、国産和栗の渋皮付甘露煮だけをたっぷり使用し、どこを切っても栗が顔を出すケーキに仕立てました。バターの風味、和三盆糖の力強く、優しい甘さの中に、ほっこり和栗を、ふんだんにお楽しみいただけます。

カットケーキ　マローネ栗のケーキ

カットケーキ　マローネ栗のケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
音衛門の栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになり、その栗を使用してケーキに仕立てました。どこを切っても栗が顔を出す、栗のパウンドケーキ。栗は、現地の女性が手剥きで仕上げて丁寧に割れないように布で包み、砂糖だけを使ってコトコト炊きあげた、ヨーロッパ種でも貴重な品種「マローネ」栗を使用。柔らかく、優しい栗の味わいを、発酵バターや和三盆糖も使用した上品なケーキで包みました。

カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ

カットケーキ　音衛門のパウンドケーキ×1個
おひとつからご利用いただける便利な個包装の仕上げで、パウンドケーキをご用意しました。
風味豊かな低水分の発酵バターや讃岐三谷家の手づくり和三盆糖など、厳選素材を使用。多くのお客様から愛され続ける基本のケーキです。当店でご用意する中ではお求めやすいケーキですが、一番作るのが難しいケーキです。 まず、マーガリンを使わないため、バターをちょうどの温度で管理、コントロールしないとちゃんとした生地にならない事。次に、パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉が基本の配合では、４分の１づつ入りますが、粉のパート（アーモンドの粉も入ります。）が、ケーキとして成り立つギリギリまで、減らしてあります。そのため、くちどけの良いケーキとなっていますが、いつも失敗する可能性と戦って製品に仕上げています。今では、和三盆糖は、スーパーやコンビニで販売されるスイーツにも使用されるようになりましたが、おとえもんがフランス菓子に最初に使用しました。四国の香川県、徳島県が和三盆糖の産地としては代表的です。香川産は、力強く風味に高さがあるように感じます。徳島産は、優しい風味です。音衛門では、香川の創業文化元年三谷家の和三盆を分けていただいて使用しています。

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