解凍して少しずつお楽しみください
人気お菓子を冷凍便でお届けします

冷凍便 3月のおやつボックス

お菓子たっぷりで送料も無料のお買得セット

冷凍便でお菓子どっさりのおやつボックスは、お好きなお菓子をお好きなタイミングでお楽しみいただける特別セットです。人気のケーキを中心に、季節のお菓子などを少しずつお試しいただける内容で、スタッフ選りすぐりのお菓子の詰め合わせになっています。

セット内容について

・モンブランロール×1本
・カットケーキ・栗×2個
・音衛門のパウンドケーキ（カット）×2個
・冷やして美味しい　春のドーナツ×2個
・ジャムサンド（何が届くかお楽しみ）×1個

モンブランロール

モンブランロール×1本
美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い命名された美玖里。（※美玖里は栗の品種名です）国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、やさしく生クリームと合わせてモンブランクリームを仕込みます。ふんわりスポンジも、生クリームも甘さを控えめにして、より栗の味わいをお楽しみいただけるロールケーキです。

カットケーキ・栗

カットケーキ・栗×2個
どこを切っても栗が顔を出し、その豊かな風味と奥深い味わいが口いっぱいに広がります。異なる甘さと食感を持つ２種類の栗を贅沢に使用し、それぞれの個性が絶妙なアクセントに。一口ごとに、新たな美味しさに出会えるような、発見のある仕上がりです。生地には、国産の発酵バター、讃岐和三盆糖、アーモンドプードルを使用。バターの芳醇な香りと、和三盆糖のやさしい甘さが栗の旨みを引き立て、香り高くしっとりと焼き上げ、お1つからの個包装でご用意しました。

音衛門のパウンドケーキ（カット）

音衛門のパウンドケーキ（カット）×2個
風味豊かな低水分の発酵バターや讃岐三谷家の手づくり和三盆糖など、厳選素材を使用。多くのお客様から愛され続ける足立音衛門の基本のケーキです。このケーキをカットして個包装にしてお試し品としてご用意をしました。音衛門のパウンドケーキは、シンプルで、当店でご用意する中ではお求めやすいケーキですが、一番作るのが難しいケーキです。 まず、マーガリンを使わないため、バターをちょうどの温度で管理、コントロールしないとちゃんとした生地にならない事。次に、パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉が基本の配合では、４分の１づつ入りますが、粉のパート（アーモンドの粉も入ります。）が、ケーキとして成り立つギリギリまで、減らしてあります。そのため、くちどけの良いケーキとなっていますが、いつも失敗する可能性と戦って製品に仕上げています。今では、和三盆糖は、スーパーやコンビニで販売されるスイーツにも使用されるようになりましたが、おとえもんがフランス菓子に最初に使用しました。四国の香川県、徳島県が和三盆糖の産地としては代表的です。香川産は、力強く風味に高さがあるように感じます。徳島産は、優しい風味です。音衛門では、香川の創業文化元年三谷家の和三盆を分けていただいて使用しています。

冷やして美味しい　春のドーナツ

冷やして美味しい　春のドーナツ×2個
素材と製法にこだわり抜いた、ケーキ屋ならではの春限定ドーナツ。冷やしてサックリと美味しくお召し上がりいただけるよう、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。生地には、フランボワーズのフリーズドライを細かく砕き、たっぷりと練り込みました。しっとり、もっちりとした食感の中に、爽やかなベリーの酸味とやさしい甘みが広がる、華やかな味わいです。揚げ油にもこだわり、香りと風味がケーキ生地と調和するよう、鮮度を見極めてこまめに入れ替えを行っています。ベーシックなケーキドーナツでありながら、足立音衛門らしい素材選びと丁寧な仕事が光る、春の特別な一品です。

ジャムサンド（何が届くかお楽しみ）

写真は商品の一例となります

ジャムサンド　5種の中からいずれか1つ
ジャム職人さんが釜に付きっきりで、圧力・温度を絶妙に調整し、 炊き上げることで、果物本来の美味しさを追求した、特別な「フルーツジャム」をたっぷり、パウンドケーキに挟みました。ひと口食べると、濃縮された果実の美味しさ・果物本来の甘酸っぱさが、口いっぱいに広がります。さらに、、チョコレートをディップ、酸味と甘み、絶妙なハーモニーが楽しめます。
フルーツは、いずれも信州産のフレッシュなものを、音衛門専用に仕立てていただきました。
・黄金桃
・さくらんぼ
・チェリーキッス
・ナガノパープル
・ふじリンゴ

手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます

手提げ袋のご購入は ＜こちら＞

店舗紹介

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