足立音衛門の取り組みについて
- 今、私たちにできること -

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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
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----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、みちのく未来基金、あしなが育英会を支援させていただきました。
2019年3月にご用意した「杏のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,010,000円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。
寄付にご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りして厚くお礼申し上げます。

京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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営業日について

営業時間 9:00-18:30

0120-535-400

FAX 0773-23-0643

休業日: 1月1日のみ

otoiawase@otoemon.com

当店では、0:00~23:59のご注文を翌営業日に確認処理を致します。
只今、ご注文から当店発送まで約5日程のお時間をいただいております。

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マローネのケーキ 1本

カート写真の状態にてお届けします。この商品にて、ギフト包装・熨斗等をご希望の場合は、「ギフト箱」商品をカートに入れ、一緒にご注文ください。
2,980  (税込)
(税込)
必要ポイント数: 2980 ポイント
付与ポイント: 60 ポイント
FYTJ-K0076
56 個
+

ふくよかな風味が魅力のマローネ種の栗を使用

マローネのケーキ

2,980送料別常温便
紙箱入りはこちら

  • 昔ながらの手作業で一粒づつ丁寧に
    大切に仕上げらています。
    音衛門の栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになり、その栗を使用してケーキに仕立てました。
繊細で柔らかく優しい味わい
マローネのケーキ とは

特撰大粒マローネのケーキに使用している栗よりもやや小ぶりですが 栗の品種・栗の製法は全く同じヨーロッパ種の栗(マローネ)を、ケーキに閉じ込めました。 マローネ栗の柔らかく優しい口あたりをお楽しみいただけます。 常温でお日持ちもしますので、ご進物にもご利用いただけるケーキです。

おとえもん、栗を訪ねてトルコ共和国へ

  • トルコでは、オリーブも、イチジクも栗もたくさん収穫されます。
    栗も、イタリア、フランス、スペイン、ポルトガルなどに輸出され、その多くは、輸出国の産品になって、世界中に送り出されます。日本国内で主として使用されている、ヨーロッパ種の「カスタニエ(カスターニャ)」に比べ、マローネは、マロン(栗)の語源となった大粒の品種。
    マロングラッセなども、マローネを糖類でグラッセしたものが、そもそもの始まりだと言われております。
  • ヨーロッパ種のマローネ栗を訪ねて
    日本では、ヨーロッパ種の栗と言えばカスタニエ種が多く広まっており、ふくよかな甘さとやわらかさが魅力のマローネ種をなかなか手に入れることができません。
    東洋と西洋が交差するトルコでは、ヨーロッパ種のマローネ栗も数多く栽培されています。
    手間とコストががかかるという理由からかヨーロッパでは少なくなってしまった栽培方法、栗の管理、栗の加工方法をトルコでは今も変わらず受け継がれていると聞き、栗おたくのおとえもんがじっとしていられるはずがございません!
    さっそくトルコへと飛び、 トルコの山奥、標高800mから1200mの高地で大切に栽培されているマローネ種の栗と加工会社を訪ねてまいりました。

    さらに詳しくはこちら


世界中から厳選した素材を使用しています。

  • 足立音衛門では、地元・丹波栗をはじめとした和栗や韓国栗、和栗や韓国栗、ヨーロッパ栗などの品種、産地は日本国産から、韓国産、中国産、ヨーロッパ産、南米産などと世界各地の品種や産地のものを厳選し、使用しています。

    栗は、他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富。さらに渋皮には、ポリフェノールの1種であるタンニンも含まれております。やわらかくて栄養のバランスも良い栗は、お子さまからご年配の方までたいへんおすすめの食材となります。

  • 和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。
    歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。
    丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。
    口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。 【和三盆糖の歴史】
    現在和三盆糖が作られているのは、徳島県、香川県のみです。原材料の竹糖が栽培されているのは、徳島県と香川県の県境にある阿讃山脈の南側と北側にあたります。 古来、砂糖は輸入品で中国からの舶来品でしたので、「唐三盆」と呼ばれていました。当時、日本では薩摩の黒糖しかなく 徳川吉宗が享保の改革において全国にサトウキビの栽培を奨励し、高松藩がこれに呼応、その後、阿波の国(徳島)でも栽培されるようになりました。これが日本の砂糖「和三盆」栽培のはじまりと言われています。
    和三盆についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。

  • 「いのちは海から」沖縄 粟国(あぐに)の塩は、さんご礁の海からくみ上げた海水が、風と太陽熱で蒸発し、その後も人の手、自然の力で時間をかけてじっくりかけて生成される海の結晶です。
    粟国の塩についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。

商品名

マローネのケーキ

名称

菓子

内容量

1本(長さ:約16cm×幅:約5.5cm×高さ:約4cm)

原材料

栗(トルコ産マローネ種)、発酵バター、砂糖(讃岐和三盆糖18%使用)、小麦粉、全卵、洋酒(ブランデー)、アーモンドプードル、卵黄、蜂蜜、塩(沖縄産)、バニラ香料

特定原材料

卵、小麦、乳

賞味期限

約1ヶ月(常温保存)

製造者

株式会社 足立音衛門 AOW
〒620-0035 京都府福知山市内記44-18

備考

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所など涼しいところでの保存をお願い致します。開封後は冷蔵保存(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。

※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます



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