期間限定 ドーナツフェア

冷やして美味しい ドーナツ4種（6個入り）のお試しセット
＜ルビーチョコと木苺のドーナツ入り＞

ヒヤサクドーナツ　現在品も入った4種のお試しセット

素材と製法にまっすぐ向き合って仕立てる、上質なケーキドーナツ。〈果実の里山ドーナツシリーズ〉より、まずは味わっていただきたいおすすめの4種類を、お試しセットでご用意しました。
少し冷たいまま召し上がることで生まれる、ヒヤッと軽やかな“ヒヤサク”食感。しっとりとした生地の中に広がる果実の風味とともに、素材それぞれの「らしさ」を引き立てた味わいをお楽しみいただけます。
揚げ油にはオーガニックショートニングを使用。素材の香りを濁らせないよう、油の鮮度や香り、酸化具合を細やかに見極めながら、こまめに入れ替えています。軽やかな口当たりと、素材の味わいが際立つ仕上がりを大切にしました。

セット内容について

・冷やして美味しい　栗のドーナツ×1個
・冷やして美味しい　苺のドーナツ×1個
・冷やして美味しい　糖蜜のドーナツ×2個
・冷やして美味しい　ルビーチョコと木苺のドーナツ×2個

冷やして美味しい　栗のドーナツ

冷やして美味しい　栗のドーナツ×1個
素材の息づかいを大切に、丁寧な菓子づくりを追求した、上質なケーキドーナツ。〈きまぐれドーナツシリーズ〉より、栗を贅沢に使用した特別なケーキドーナツをご用意しました。あえて、渋皮付の甘露煮を使用し、栗の個性と風味をそのまま残して細かく潰し、濃厚なペーストへ。この栗ペーストと、ローストして乾燥させた栗の粉を一緒に生地にたっぷりと練り込むことで、栗の風味をできるだけ感じていただけるように工夫しました。
揚げ油にはオーガニックショートニングを使用。素材の香りが濁らぬよう、鮮度・香り・酸化具合を細やかに見極めてこまめに入れ替え、軽やかな口当たりと、栗の自然な甘さが際立つ仕上がりを追求しています。ひと口ごとに広がる、栗菓子のようなコクと豊かな香り。冷やしていただくと、サクッと軽い食感とともに、栗の余韻がより深く感じられます。
“きまぐれ”でしか出会えない、栗の贅沢を用いた一品。どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

冷やして美味しい　苺のドーナツ

冷やして美味しい　苺のドーナツ×1個
素材と製法にまっすぐ向き合いご用意する、上質なケーキドーナツ。〈きまぐれドーナツシリーズ〉より、華やかな苺のドーナツをご用意しました。苺ジャムのやさしい甘さに、ドライフランボワーズのキリッとした酸味を重ね、甘酸っぱさがふわっとひろがる特製ベリーペーストを作りました。これを丁寧に細かくペースト状にし、生地にたっぷりと練り込むことで、ひと口ごとに苺の香りと奥ゆかしさが広がり、フルーティで心躍る味わいに仕上げています。ベリーをたっぷり使った贅沢な一品になりました。
揚げ油にはオーガニックショートニングを使用し、香りや風味が濁らないよう、鮮度や酸化具合を細やかに見極めながらこまめに入れ替え。そのため、軽やかな口当たりと、苺の鮮やかな甘酸っぱさを素直に感じていただけます。
冷やして食べると、サクッと軽い食感とともに、ベリーの甘みと酸味のバランスがよりいっそう際立ちます。季節のきまぐれが生んだ、苺の香りあふれる一品。ひと口で広がる、甘酸っぱいときめきをお楽しみください。

冷やして美味しい　糖蜜のドーナツ

冷やして美味しい　糖蜜のドーナツ×2個
香川県・三谷製糖様でご用意いただく讃岐和三盆糖。その製造過程で生まれる含蜜糖を「白下糖」と呼びます。白下糖を何度も繰り返し絞ることで蜜を抜き、繊細な口どけの和三盆糖が生まれます。この工程で生まれる糖蜜を、ドーナツの生地に練り込みました。冷やしてお召し上がりいただくと、外は“ヒヤサク”と軽やかな食感。たっぷりとまぶした黒豆きな粉の香ばしさが広がり、後口には黒糖蜜のコクのある甘い香りがふわりと続きます。揚げ油にはオーガニックショートニングを使用。香り・風味・キレのバランスを大切にしながら、油の鮮度や状態を細やかに見極め、こまめに入れ替えています。軽やかな口当たりに仕上げることで、素材の味わいをすっきりと引き立てました。和三盆づくりの副産物から生まれた糖蜜のコクと、黒豆きな粉の香ばしさを楽しむ、音衛門ならではの特別なドーナツです。

冷やして美味しい　ルビーチョコと木苺のドーナツ

冷やして美味しい　ルビーチョコと木苺のドーナツ×2個
素材と製法にまっすぐ向き合いご用意する、上質なケーキドーナツ。〈果実の里山ドーナツシリーズ〉より、フランボワーズのドーナツに、ルビーチョコをディップしてご用意しました。フランボワーズの持つ爽やかな酸味と華やかな香りがたっぷりと感じられるドーナツに、くちどけのよいチョコレートをまとわせた限定品。甘さと酸味のバランスにこだわり、華やかなドーナツに仕上がりました。 揚げ油も、香りと風味がケーキ生地と調和するよう、鮮度を見極めてこまめに入れ替えを行っています。冷やしてお召し上がりいただくことで、チョコレートはほどよく締まり、フランボワーズの甘酸っぱさがより際立ちます。チョコレートと果実のバランスを大切に仕上げた、少し大人のドーナツをお楽しみください。

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