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丹波栗まつり2025 職人が1本1本手掛ける栗羊羹
丹波栗入り羊羹
丹波大納言小豆の餡に、渋皮付丹波栗がごろごろ
音衛門の和菓子職人が、1本ずつ手作りする栗羊羹。素材の味わい、美味しさを1本の羊羹に凝縮させました。練羊羹のような重たさは無く、水分量を調整しながら口あたりがすっきりと、栗と小豆の風味をいっぱいに感じられる栗羊羹です。音衛門の地元の特産品、「丹波栗」「丹波大納言小豆」の美味しさを存分にお楽しみいただける栗羊羹になりました。音衛門の和菓子職人が、特別な時にだけ、用意をしてくれる贅沢な逸品です。
丹波栗の歴史はとても古く、日本に伝存する最古の正史の「日本書紀(西暦720年)」この栗を表すような記事がみられ、歴史の文献には、この地を治める大名が「丹波栗」を幕府へ献上品として使用してきたとされております。低い山々に囲まれた丹波の風土が栗の育成にも適しており、丹波地方独特の気候や、生産者の絶え間ない努力のおかげで日本最大級で最高の風味の栗と言われる程になりました。年々生産者の減少からその希少価値はさらに高まり、丹波地域では生産者を育て、伝統を受け継がれるような取り組みも続けられています。 音衛門でも、地元の特産品として、その収穫量の少なさから通年の扱いはできませんが、特別な時にだけ、命一杯の丹波栗のお菓子をご用意します。歴史を受け継いできた生産者様の努力が一粒一粒に宿る「丹波栗」を甘露煮にして、丹波栗のお菓子をご用意しています。
手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます
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紙袋の追加購入は＜こちら＞
福知山城の北側に本店を構える足立音衛門
本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。
店舗紹介
お届けについて
ご注意ください
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※日時指定のないご注文のお品は順次発送いたします。
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商品名 |
丹波栗入り羊羹 |
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賞味期限 |
常温保存で約60日 |
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配送可能 |
常温便、冷蔵便 |
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内容量 |
1本（長さ：約18.5cm×幅：約5cm×高さ：約2.7cm） |
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原材料名 |
餡（砂糖、丹波大納言小豆、水飴）（国内製造）、栗甘露煮（丹波栗（国産）、砂糖）、ザラメ、水飴、讃岐和三盆糖（香川県製造）、寒天 |
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栄養成分 |
（100gあたり）エネルギー259kcal たんぱく質3.1g 脂質0.4g 炭水化物60.8g 食塩相当量0.03g ※この表示値は目安です。 |
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保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け冷暗所など涼しいところで保存してください |
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販売 |
株式会社 足立音衛門（京都府福知山市） |
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備考 |
開封後は冷蔵保存（10℃以下）にて、賞味期限に関わらずお早めにお召上がりください。
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※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます
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