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春日大納言小豆のどら焼き
送料別常温便
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兵庫県丹波市に伝わる在来種「春日大納言小豆」
春日大納言小豆は、丹波大納言小豆発祥の地、春日地方（現在の兵庫県丹波市）を中心に作られる在来品種で、伝統の味として護られ続けてきました。大粒で表皮が薄く、煮ると指頭大ほどになります。そして、小豆全体に美しい光沢を帯び、形が四角のようで特徴的です。丹波大納言小豆の中でも、更に貴重な小豆です。
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商品名 |
春日大納言小豆のどら焼き |
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賞味期限 |
常温保存で約10日 |
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配送可能 |
常温便、冷蔵便 |
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名称 |
菓子 |
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内容量 |
1個 (重さ：約50g 直径：約8㎝) |
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原材料名 |
餡（国内製造（砂糖、春日大納言小豆、水飴））、小麦粉、上白糖、卵黄、卵白、生クリーム、牛乳、蜂蜜、讃岐和三盆糖（香川県製造）、発酵バター、塩（沖縄県製造）／ベーキングパウダー、重曹、 （一部に小麦・卵・乳成分を含む） |
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栄養成分表示 |
（100gあたり）エネルギー284kcal たんぱく質7.3g 脂質5.8g 炭水化物50.6g 食塩相当量0.28g この表示値は、目安です。 |
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保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存ください |
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製造者 |
株式会社 足立音衛門 www.otoemon.com 京都府福知山市内記44-18 |
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製造所 |
京都府福知山市私市上リ立1 |
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備考 |
開封後は冷蔵保存（10℃以下）にて、賞味期限に関わらずお早めにお召上がりください。 |
※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます
・丹波大納言小豆の流通量
・丹波地域のご紹介
現在の丹波は、京都府と兵庫県にまたがる７つの市町（福知山市、綾部市、亀岡市、南丹市、京丹波町、篠山市、丹波市）により形成された地域をさします。
山間の霧深い丹波の地。澄んだ水、広大な自然と気候が美味しい特産品を育てます。
・＜ 春日大納言小豆 ＞ 兵庫県/丹波市
大納言小豆発祥の地の石碑が建つ兵庫県春日町
兵庫県丹波市春日町東中に代表される地域で育てられる希少な品種。 大粒でしっかりしているので、古くから幕府や宮中に献上されており、また京都の老舗の和菓子屋や料亭にも欠かせない高級大納言になります。（春日大納言小豆は、丹波大納言小豆の中でも、一定の地域のみで代々受け継がれている地豆です。）
音衛門の和菓子職人が心を込めて
発酵バターや和三盆糖など上質な素材で１枚ずつ手焼きで仕上げたどら焼きの皮は、まるで、和のパンケーキのよう。香り良し、風味良しの丹波大納言小豆の餡を丁寧につつんだどら焼きは、優しい味わいに仕上がりました。
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