11月のWEB限定　特別セット

11月の限定セット　送料無料

WEB限定 11月のお菓子特別セット

WEB限定の季節の特別セット。
音衛門のお菓子を色々とお楽しみいただける、11月だけの特別セットをご用意しました。晩秋の味覚！音衛門が得意な栗のお菓子づくしをご用意しました。パウンドケーキは、2種類の栗を使用した、栗のケーキ「楽」を1本。小さくても栗がたっぷりの「栗のミニタルト」は、当日焼きたてをご用意します。どら焼きは、国産栗の「美玖里」品種を指定した栗のペーストを、一つずつ丸め、和菓子職人が和三盆糖や発酵バターも使用した和のケーキのようなどら焼きの皮で包んでご用意します。WEB限定の特別セットは、様々な美味しさをお楽しみいただける1ヶ月だけの特別セットです。ご家庭のお菓子の時間に、ご自身へのご褒美に、ご進物を検討される前のおためし品としても、存分にお楽しみいただけます。

セット内容について

・栗のケーキ 「楽」×1本
・ミニタルト×1台
・純・栗のどら焼き。＜美玖里＞×2個

栗のケーキ 「楽」

栗のケーキ 「楽」×1本
WEBショップ限定でご用意した、足立音衛門の「栗×栗」のパウンドケーキです。

栗の美味しさを、もっと楽しく、もっと深く、もっと豊かに。そんな想いから、音衛門が選んだのは、個性の異なる二種類の栗を一つのケーキに合わせることでした。使用するのは、優しい甘さとやわらかな食感が魅力のマローネ種（トルコ産）と、栗らしいしっかりとした食感と風味を持つアンデス栗（チリ産）。甘さや食感、風味の異なる二つの栗。それぞれの個性を重ね合わせることで、一種類の栗だけでは生まれない、味わいの奥行きが生まれます。やさしく広がるマローネ種の甘みを、アンデス栗の力強い栗の風味が支え、しっかりとした食感がアクセントに。二つの栗が互いの美味しさを引き立て合い、ひと口の中に重なって広がる、奥行きのある栗の味わいに仕立てました。

栗の量は、ケーキのどこを切っても栗が顔を出すよう、たっぷりと使用しています。ひと切れの中で出会う、二つの栗。それぞれの風味や食感を感じながら、栗と栗が重なって生まれる新しい美味しさをお楽しみください。生地には、国産の発酵バター、讃岐和三盆糖、アーモンドプードルを使用。発酵バターの芳醇な香りと、和三盆糖の上品な甘さが栗の風味を引き立て、しっとりと香り豊かなパウンドケーキに焼き上げています。

栗を選び、栗を重ね、栗の美味しさをさらに引き出す。ひとつの素材の個性を大切にして仕立てた、「栗×栗」の味わい。WEBショップだけでお楽しみいただける、栗好きのための特別なパウンドケーキです。

ミニタルト

ミニタルト×1台
渋皮栗の甘露煮をごろごろ敷き詰めて焼き上げた栗のタルト。サイズは小ぶりながら、栗の存在感は一粒ひとつぶに宿っています。ほろほろとほどけるタルト生地と、やさしい甘さの栗の風味が絶妙に調和し、ひと口で栗の美味しさを感じるひと品に。手土産にも、お茶の時間のごほうびにもぴったりの、足立音衛門の栗タルト。小さいけれど、記憶に残る味わいをお届けします。

純・栗のどら焼き。＜美玖里＞

純・栗のどら焼き。＜美玖里＞×2個
美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い命名された美玖里。（※美玖里は栗の品種名です）国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、ペースト自体に余分な力を加えず、職人が優しく手のひらで覆うようにどら焼きに仕上げます。

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