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音衛門の一番人気商品
【木箱包装】栗のテリーヌ
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和三盆糖も使ったバターケーキと、ゴロゴロ栗の贅沢
発酵バターを使用した生地に、国産の栗とヨーロッパ種の栗、アンデス栗（チリ産）の３種類の栗がぎっしり。自然の風味そのままの栗の美味しさを存分に味わっていただけるように栗の甘さも控えめにしあげております。
栗を3種類使うのは、存在感に奥行きを出す為。
総重量650グラムのうち、400グラムが栗という、栗がたっぷり詰まったケーキ。 栗いっぱいのパウンドケーキを生んだおとえもんは、ケーキの断面いっぱいに栗が顔を出すケーキを焼きたい。 ホクホクとした栗の食感と、素材としての栗そのもののを味わって欲しい、という想いでご用意する製品です。 自然の風味を感じていただきたくて、糖度を低めにしたてた栗を3種類使用しています。 和三盆糖も使ったバターケーキと、ゴロゴロ栗の贅沢を、是非ともご賞味くださいませ。 ずっしりとした重量感とケーキを切ったときの驚き、口に入れたときの喜びが、 これまで感じたことの無い幸せな気持ちにさせてくれます。
世界中から厳選した素材を使用しています。
- 足立音衛門では、地元・丹波栗をはじめとした和栗や韓国栗、ヨーロッパ栗などの品種、産地は日本国産から、韓国産、中国産、ヨーロッパ産、南米産などと世界各地の品種や産地のものを厳選し、使用しています。
栗は、他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃ・カリウムも含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富。さらに渋皮には、ポリフェノールの１種であるタンニンも含まれております。やわらかくて栄養のバランスも良い栗は、お子さまからご年配の方までたいへんおすすめの食材となります。
- 和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。
歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。
丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。
口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。
【和三盆糖の歴史】
現在和三盆糖が作られているのは、徳島県、香川県のみです。原材料の竹糖が栽培されているのは、徳島県と香川県の県境にある阿讃山脈の南側と北側にあたります。 古来、砂糖は輸入品で中国からの舶来品でしたので、「唐三盆」と呼ばれていました。当時、日本では薩摩の黒糖しかなく 徳川吉宗が享保の改革において全国にサトウキビの栽培を奨励し、高松藩がこれに呼応、その後、阿波の国（徳島）でも栽培されるようになりました。これが日本の砂糖「和三盆」栽培のはじまりと言われています。
和三盆についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。
- 「いのちは海から」沖縄 粟国（あぐに）の塩は、さんご礁の海からくみ上げた海水が、風と太陽熱で蒸発し、その後も人の手、自然の力で時間をかけてじっくりかけて生成される海の結晶です。
粟国の塩についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。
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商品名 |
【木箱包装】栗のテリーヌ |
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賞味期限 |
約2週間（冷蔵保存） |
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配送可能 |
冷蔵便 |
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名称 |
菓子 |
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内容量 |
1本（長さ：約16.5cm×幅：約6cm×高さ：約5cm） |
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原材料名 |
栗甘露煮（トルコ製造（栗（トルコ産）、砂糖）、国内製造（栗（国産）、砂糖）、チリ製造（栗（チリ産）、砂糖））、発酵バター、小麦粉、全卵、上白糖、洋酒（ブランデー）、アーモンドプードル、讃岐和三盆糖（香川県産）、蜂蜜、卵黄、塩（沖縄県産）／香料、 （一部に乳成分・小麦・卵・アーモンドを含む） |
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保存方法 |
要冷蔵（10℃以下）にて保存をお願いします。 |
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製造者 |
株式会社 足立音衛門 www.otoemon.com 京都府福知山市内記44-18 |
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備考 |
開封後も冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。 冷たいままですと甘さはひかえめに、 温室に近くすると風味豊かにお召し上がりいただけます。 |
※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます。
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