◎ おすすめ商品

京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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カテゴリー

営業日について

営業時間 9:00-18:30

0120-535-400

FAX 0773-23-0643

休業日: 1月1日のみ

otoiawase@otoemon.com

当店では、0:00~23:59のご注文を翌営業日に確認処理を致します。
只今、ご注文から当店発送まで約6日程のお時間をいただいております。

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ギフト 栗のテリーヌ 「祈り」 木箱 お誂え 2本 オーダーメイド

★送料無料★(次の地域は別途送料を頂戴します 北海道400円・沖縄700円)
27,800  (税込)
(税込)
必要ポイント数: 27800 ポイント
付与ポイント: 556 ポイント
FYTJ-K0013
9 個
+

貴方様のためだけに
すべて手作業でお作り致します。

木箱入 オーダーメイド お誂え
栗のテリーヌ 「祈り」2本

送料無料冷蔵便

  • お誂え
    手作業だけでご用意したケーキは、ミキサーを使ったケーキに比べて、少し大きく焼きあがり、やさしい風味がします。
    毎日の仕事の中では、なかなか手作業だけでの製品はご用意できませんが、数量限定で、素材の持ち味を優しく引き出したケーキをご用意させて下さいませ。
    お申し込みは、2本単位となっております。(1本分では、手作業でも安定した生地になりません)
音衛門の厳選素材に
お客様のお好みを加えて

お母さんがお子さんの為に作るお菓子は、安心で優しいお菓子。
そんなお菓子作りを約束する音衛門では、 素材をていねいにケーキに仕立てます。卵は凍結のものを使わず、鮮度のいい赤卵。 その全てを手で割卵し、 小麦粉も何度も篩いにかけます。 その日の気温・湿度、材料の状態を見極め、 変化する素材の姿とお話をします。
粒よりの丹波産の栗、同じく粒よりのヨーロッパ種の栗、ふくよかな 乳脂の風味が豊かなフランスの大地を感じさせるフランス産ラ・ヴィエットの発酵バター、 創業文化元年讃岐三谷家の手造り和 三盆糖、沖縄 粟国の塩、希少なスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルも使用など、おとえもんが世界中から厳選した素材でお客様のお好みに合わせた 特別ケーキ【 栗のテリーヌ「祈り」 】をお誂え致します。( バター、砂糖、卵、小麦粉、仕上のお酒をお選びいただけます。)
「おとえもんにまかせる」をお選びいただきました場合、素材は栗のテリーヌ「天」 と同じ素材を使い、季節に合わせて最良のバランスでご用意させていただきます。

A品の中でもさらに粒のきれいなものを選別した
丹波栗を惜しみなく使っています

  • 主役は丹波栗
    音衛門のある丹波でとれた丹波栗。
    A品の中でもさらに粒のきれいなものを選別し、おしみなく使っています。
    丹波の盆地特有の気候で育った栗はでんぷんたっぷりほくほくの味わい。
    低糖度で仕上げましたのでぎゅっと実のつまった栗の風味を楽しむことができます。脇を固める【ヨーロッパ種の栗】も丹波栗と同様、粒がきれいで形が整ったものしか使用しません。

厳選素材を使った贅沢な焼菓子

  • 地元・丹波栗をはじめとした和栗や、
    世界各地の品種や産地のものを厳選

    足立音衛門では、地元・丹波栗をはじめとした和栗や韓国栗、ヨーロッパ栗などの品種、産地は日本国産から、韓国産、中国産、ヨーロッパ産、南米産などと世界各地の品種や産地のものを厳選し、使用しています。

    栗は、他のナッツ類より脂質が少なく、でんぷん質が多いのが特徴で、その他たんぱく質、ビタミンA・B1・B2・C・カリウムも含まれ、食物繊維やミネラル類も豊富。さらに渋皮には、ポリフェノールの1種であるタンニンも含まれております。やわらかくて栄養のバランスも良い栗は、お子さまからご年配の方までたいへんおすすめの食材となります。

  • 沖縄 粟国(あぐに)の塩

    「いのちは海から」沖縄 粟国(あぐに)の塩は、さんご礁の海からくみ上げた海水が、風と太陽熱で蒸発し、その後も人の手、自然の力で時間をかけてじっくりかけて生成される海の結晶です。
    粟国の塩についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。

  • 選択項目(1)バターについて

    【バター】のお好みを下記よりお選びいただけます。

    ①おとえもんにまかせる
    (町村農場無塩バターとラヴィエット発酵バター)

    ②濃厚風味のラヴィエット発酵バターだけ

    ③国内でも希少な阿蘇小国のジャージーバターだけ
    (ジャージー乳本来の甘みとコクのバター)

    ④北海道の大地の恵み、町村農場発酵バターだけ

    ■選択肢【ラヴィエットA.O.P.発酵バター】
    醗酵バターの中でも、とくにコクがあり高級な ラヴィエットA.O.P.発酵バター。法律により保護されている伝統的なフランスの高品質バター で、深いコクと香りを持ち、世界中の高級レストランで使われているとても贅沢なバターです。おとえもんがラヴィエット社を訪問した様子は こちら
    A.O.P.とは… 原産地保護呼称(アペラシオン・ドリジン・プロテジェ Appellation d'Origine Protegee) ヨーロッパで制定され、ワイン、乳製品、農作物などの優れた特質を有するものに用いられる呼称。バターでは、原料となる乳を得る乳牛の飼育地から製造の季節、使用する器具、製造方法にいたるまできめ細かく定められ、この厳しい基準を満たした製品だけが認証され表示を許可されます。いわば国家がその品質の高さを保証した特別な商品の証です。

    ■選択肢【阿蘇小国のジャージーバター】
    九州地方の希少な阿蘇小国のジャージーバター。阿蘇小国の約20軒以上の指定酪農家の方々によって生産されています。少数だからこそできる徹底された管理のもと良質で安全なジャージー牛乳が出来上がります。阿蘇小国で大切に育てられたジャージー牛から採れたジャージー牛乳の豊富な栄養とまろやかなミルク感がたっぷり。

    ■選択肢【町村農場無縁バター】
    おとえもんが北海道で出会った、町村農場さんより分けていただいている90年も続く伝統あるバター。牛乳から分離した生クリームを一晩寝かせて、じっくりと風味を引き立たせてからバターに仕上げています。ヨーロッパのバターに負けない風味とコクが口に残ります。


  • 選択項目(2)砂糖について

    【砂糖】のお好みを下記よりお選びいただけます。

    ①おとえもんにまかせる(和三盆糖と上白糖)

    ②濃厚で上品な讃岐和三盆糖だけ

    讃岐三谷家の和三盆糖を使用。
    和三盆糖は、創業文化元年という由緒ある歴史のある讃岐三谷家の和三盆糖を使用しています。
    歴史ある建物は重要有形民俗文化財にも指定されています。
    丹精こめた手作りのため、栄養分を逃がさず舌ざわりもとてもなめらか。
    口いっぱいに広がる和三盆糖の力強くも上品で、やさしい甘さをお楽しみいただけます。

    【和三盆糖の歴史】
    現在和三盆糖が作られているのは、徳島県、香川県のみです。原材料の竹糖が栽培されているのは、徳島県と香川県の県境にある阿讃山脈の南側と北側にあたります。 古来、砂糖は輸入品で中国からの舶来品でしたので、「唐三盆」と呼ばれていました。当時、日本では薩摩の黒糖しかなく 徳川吉宗が享保の改革において全国にサトウキビの栽培を奨励し、高松藩がこれに呼応、その後、阿波の国(徳島)でも栽培されるようになりました。これが日本の砂糖「和三盆」栽培のはじまりと言われています。
    和三盆についての詳しいご案内はこちらよりご覧いただけます。


  • 選択項目(3)卵について

    【卵】のお好みを下記よりお選びいただけます。

    ①おとえもんにまかせる(全卵と卵黄)

    ②卵黄をもっと増やす(ケーキのコクと卵の味を強く)

    新鮮赤卵を手作業で
    卵は、トレーサビリティ対応済みの新鮮な赤卵を一つ一つ手で割ってご用意。飼料まできちんと管理された安全な卵を使用しています。

    <トレーサビリティとは>
    生産、処理、加工、流通、販売等の段階で 食品の仕入先、販売先、生産製造方法などを記録し、食品とその情報を追跡したりさかのぼることができるシステムです。


  • 選択項目(4)小麦について

    【小麦】のお好みを下記よりお選びいただけます。

    ①おとえもんにまかせる
    (基本の小麦粉としっとり感の強い北海道十勝平野 の前田さんの小麦粉)

    ②風味やさしめ精製度の高い小麦粉

    生産者の「お顔」がわかる小麦で
    北海道本別町の前田茂雄さんに格別のご配慮をいただいて「音衛門 専用」に小麦を収穫、保管いただき、他生産者様小麦とはきちんと区別して生産工場に運んで、 特別にその小麦だけを小麦に挽いていただきました。
    北海道本別町の篤(とく)農家 前田さんの汗の結晶を北海道江別市の製粉会社がプロの技で磨き上げ小麦粉にしてくださいます。


    • 選択項目(5)仕上げのお酒について

      【仕上げのお酒】のお好みを下記よりお選びいただけます。

      ①おとえもんにまかせる(ブランデー)

      ②クルヴォアジェのXOを指定(なめらかでコクのあるコニャック)

      ③フローラルなアロマのグラッパを指定 (ブランデー)

      ④気高い香りモエ・エ・シャンドンのマールを指定 (ブランデー)

      最後の仕上げにケーキに吹付けるお酒の種類をお選びいただけます。


    • 選択項目(6)木箱について

      【木箱】の種類を下記よりお選びいただけます。

      ①1本入りを2箱ご用意

      ②2本入りを1箱ご用意

      白木の専用の木箱にお入れしてお届け。ご進物にも自信をもってケーキの札にはお客様のお名前を心を込めてお入れします。お入れするお名前を備考欄にてご指定ください。
      (ご注文された方のお名前でも 「祈り」をお渡しする先様のお名前でもお好きなお名前をお入れ致します)
      ※ご指定がない場合は、ご依頼主様のお名前をお入れしてご用意いたします。

商品名

栗のテリーヌ「祈り」2本セット

賞味期限

約2週間(冷蔵保存)

配送可能
温度帯

冷蔵便

名称

菓子

内容量

(重さ:約650g 長さ:約16.5cm×幅:約6cm×高さ:約5cm)x2本

原材料

栗甘露煮(国内製造(栗(丹波産)、砂糖)、トルコ製造(栗(トルコ産)、砂糖))、無塩バター(北海道産)、小麦粉、全卵、上白糖、洋酒(ブランデー)、アーモンドプードル、発酵バター(フランス産)、讃岐和三盆糖(香川県産)、蜂蜜、卵黄、塩(沖縄県産)/香料、 (一部に乳成分・卵・小麦・アーモンドを含む)
(お客様のお好みにより変更あり)

栄養成分表示

(100gあたり)エネルギー291kcal たんぱく質5.1g 脂質9.6g 炭水化物46.0g 食塩相当量0.09g この表示値は、目安です。(お客様のお好みにより変更あり)

保存方法

要冷蔵(10℃以下)で保存してください

製造者

株式会社 足立音衛門 www.otoemon.com 京都府福知山市内記44-18

備考

開封後も冷蔵保存にて、賞味期限に関わらずお早めにお召上がりください。
同じ工房内で、乳成分、小麦、卵、くるみ、オレンジ、りんご、もも、バナナ、大豆、アーモンドを含む製品を製造しています。

※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます



★(追加情報タブ内)送料について:
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基本のお届け方法:冷蔵便
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ギフト包装・熨斗:対応〇 季節の掛け紙(お熨斗)への名入れ等も喜んで対応いたします (お熨斗の内容などはお買い物最後の備考欄にてご指示ください)

ギフト包装対応について

  • 喜んで対応いたします。
  • 掛け紙 や のし紙 への名入れ 等も喜んで対応いたします。
    (お熨斗の内容などはお買い物最後の備考欄にてご指示ください。)

紙袋のご用意について

  • こちらの商品は<無料>で紙袋の同送を承ります。
  •  
    ●紙袋の同送をご希望の場合
    商品オプションの「紙袋はご入用ですか? 」にて「はい」をご選択下さい。
    ●有料の保冷バッグもご用意しております

複数商品の同梱時のお届けについて

  • 同じ温度帯の商品同士 での 同梱は可能です。 (ただし、同一注文に限る)
  • 常温便+冷蔵便商品 の場合は 冷蔵便でお届け致します。
  • 常温・冷蔵便商品冷凍便商品 との 同梱は出来ません。

送料・同梱について

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