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お母さんのお菓子のような優しい風合い
特別マドレーヌ詰め合わせ5種セット
焼きたてを当日に発送します
おとえもんが小さなころに母親が、ケーキ作りの本を見ながら焼いてくれたマドレーヌ・・・たまご、砂糖、粉、バターがそれぞれ４分の１づつ入る基本の配合から、たまごは卵黄を増やして、「コク」を、砂糖は、讃岐和三盆も使って、高さのある良質な「甘さ」を、粉は、アーモンドプードルを使って、「味の広がり」を、バターは、醗酵バターを使って、「豊かな風味」をプラスしました。でも、一番味わっていただきたいのは丁寧に、３回振るって、つやのある生地に仕立てた小麦粉の風味です。
個性の少ない超高級小麦粉ではなくあえて、粉の風味の残った小麦粉をえらびました。
フランスのスーパーなどでは、マドレーヌは、お菓子の棚の上の方に大きな袋に入っておいてある、お手ごろ価格のお菓子です。でも、、、粉に、太陽の日差しの香りが感じられる焼きたてのマドレーヌをほおばると、いつも幸せな気持ちになります。
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手提げ袋のご購入は＜こちら＞
福知山城の北側に本店を構える足立音衛門
本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。
店舗紹介
お届けについて
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商品名 |
特別マドレーヌ詰め合わせ5種セット |
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賞味期限 |
冷蔵保存で出荷日より約4日間 |
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配送可能 |
冷蔵便 |
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内容量 |
※木箱入り専用包装※ |
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保存方法 |
要冷蔵（10℃以下）にて保存をお願いします |
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販売 |
株式会社 足立音衛門（京都府福知山市） |
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備考 |
開封後も冷蔵保存にてお早めにお召し上がりください。 |
※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます
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基本のお届け方法：冷蔵便
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