数量限定 丹波栗祭り2025 お楽しみセット

豊かな実り 丹波の宝栗セット

贅沢な丹波栗のお菓子を集めた夢のお楽しみセット

音衛門の丹波栗祭り2025開幕に合わせた特別なお楽しみセット。栗のテリーヌ「天」は、店主「おとえもん」が自身の贅沢な夢をかなえた至福のパウンドケーキ。綺麗な丹波栗をはじめ、味わいをさせるヨーロッパ栗、フランス産のらヴィエット発酵バターなど上質な素材を集めて仕立てた栗のパウンドケーキです。和菓子職人が1本ずつ手作業でご用意する、限定の丹波栗入り羊羹と、丹波栗の美味しさをそのまま丸めて、和のケーキのようなどら焼きの皮で包んだどら焼きがセットになった、とびっきりの内容でご用意いたします。先着数量限定の特別品です。

セット内容について

・栗のテリーヌ「天」×1本
・丹波栗入り羊羹×1本
・純・栗どら焼き。＜丹波＞×2個

栗のテリーヌ「天」

栗のテリーヌ「天」×1本
「栗おたく」のおとえもんが、夢を形にした贅沢な焼菓子。主役は、音衛門の地元、丹波でとれた「丹波栗」。ぷっくりと育ち、粒のきれいなものを選別し、おしみなく使っています。丹波の盆地特有の気候で育った栗はでんぷんたっぷりほくほくの味わい。甘さを控えめに渋皮付きの甘露煮に仕上げ、栗本来の風味を楽しむことができます。 ヨーロッパ種の栗も、粒がきれいで形が整ったものを使用します。2種類の栗の風味の違いが味わいに奥行きを生みます。バターは、最高級のラヴィエットバターや町村農場さんのバターを、お砂糖には、讃岐和三盆糖も加えました。粉は、小麦粉に、スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルや、北海道の前田さんの小麦粉も合わせるなど、「栗おたく」のおとえもんが、自分の夢を形にした焼き菓子です。

丹波栗入り羊羹

丹波栗入り羊羹×1本
音衛門の和菓子職人が、1本ずつ手作りする栗羊羹。素材の味わい、美味しさを1本の羊羹に凝縮させました。練羊羹のような重たさは無く、水分量を調整しながら口あたりがすっきりと、栗と小豆の風味をいっぱいに感じられる栗羊羹です。音衛門の地元の特産品、「丹波栗」「丹波大納言小豆」の美味しさを存分にお楽しみいただける栗羊羹になりました。音衛門の和菓子職人が、特別な時にだけ、用意をしてくれる贅沢な逸品です。

純・栗どら焼き。＜丹波＞

純・栗どら焼き。＜丹波＞×2個
栗入りどら焼き（食べきりサイズ）
丹波栗の自然のまま風味をお楽しみいただけるように、柔らかくした栗は、荒い目のペーストにして、香りが活きたままお菓子になるように工夫しました。音衛門の和菓子職人が、バターや和三盆糖も使用した和のケーキのようなどら焼きの皮を１枚ずつ焼いて、丹波栗の粒をできるだけ残すように余分な力を加えず、優しく手のひらで覆うように丸めた栗のペーストを包み、丹波栗の風味たっぷりの美味しいどら焼きに仕上げています。いつもはご用意できない限定のどら焼きです。京都丹波の、代々伝わる「丹波栗」の美味しさをそのまま、栗だけのどら焼きにしてお届けします。

手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます

手提げ袋のご購入は＜こちら＞

福知山城の北側に本店を構える足立音衛門

本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。

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