数量限定　マローネ栗祭り2025特別セット

マローネ栗祭りの特別セット

音衛門こだわりのマローネ栗のお菓子を集めたとびきりのお楽しみセット

音衛門のマローネ栗特集だけの特大お楽しみセット。
特撰大粒マローネのケーキは、良質なマローネ栗だけを選んでケーキにぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼きあげたずっしり重量感のある栗のパウンドケーキです。タルトも、マローネ栗を敷き詰めて発送日に焼きたてをご用意します。栗の美味しさをそのままお楽しみいただける甘露煮は、標高の高い山で収穫される栗をイメージして、栗の雫と名付けました。栗を一粒丸々包んだ焼菓子もセットにした、とびっきりの内容でご用意いたします。先着数量限定の特別品です。

音衛門とマローネ栗の出会いは、トルコの標高の高い山の上にあるアクス村から始まりました。栗を求めて世界を巡った音衛門が、小さな村の休憩所で頂いた栗の甘露煮に感銘を受け、国外にも輸出したことのなかった唯一の加工会社と契約し、今では良きお仕事のパートナーとしてお付き合いが続いています。マローネ栗は、ヨーロッパ種でも希少な栗とされ、日本でも大きな粒のお菓子は見ることはありません。村にお住いの皆さんが収穫時期に集まって、収穫、熟成、皮むき、焚き上げと手作業でご用意していただくマローネ栗は、ヨーロッパならではのすっきりとしたお砂糖だけで甘露煮に仕立てていただきます。綺麗な黄色をした優しい甘さの栗は、自信をもっておススメするとっても美味しい栗です。

セット内容について

・特撰大粒 マローネのケーキ ×1本
・思いっきり【栗】　マローネ栗のタルト ×1台
・栗一粒＜マローネ＞ ×2個
・栗の雫 ×1瓶

特撰大粒マローネのケーキ

特撰大粒マローネのケーキ×1本
おとえもん、ヨーロッパ種のマローネ栗を訪ねてトルコ共和国へ。手間とコストががかかるという理由からかヨーロッパでは少なくなってしまった栽培方法、栗の管理、栗の加工方法をトルコでは今も変わらず受け継がれていると聞き、栗おたくのおとえもんがじっとしていられるはずがございませんでした。マローネは、マロン(栗）の語源となった大粒の品種です。手剥きで仕上げたマローネ種の栗の中でも、大粒のものだけをごろごろと贅沢に使用。バターは発酵バターだけを使うなど、ケーキは音衛門の一番人気『栗のテリーヌ』と同じ配合でご用意しました。果肉もしっかりした栗は、やわらかく、口の中でゆっくりと風味が広がります。

思いっきり【栗】マローネ栗のタルト

思いっきり【栗】マローネ栗のタルト ×1台
マロンの語源ともいわれ希少品種「マローネ」の栗の甘露煮をたっぷりと使用した栗のタルト。おとえもんが飛び込んだ栗の産地は、トルコ。標高の高い山の上に位置する素敵な村で、村唯一の工場で栗の加工が手作業で行われています。村の女の子が手剥きで皮をむいて、割れないように生栗をガーゼに包み丁寧に甘露煮に仕上げていただきます。柔らかく、優しい甘さに仕上がった栗の甘露煮は、音衛門と生産地の皆様との友好の証です。伝統的なマローネ品種の生育が続けられる生産地から、海のシルクロードを越えて、希少な品種の栗が音衛門の工房に届きます。音衛門の栗のタルトは、タルト型に伸ばしたパイ生地を敷いて、栗の甘露煮を敷き詰めて、栗たっぷりに仕上げました。チョコレートや松の実を隠し味に、栗の美味しさをご堪能いただけます。目安として4～6名様でお召し上がりください。

栗一粒＜マローネ＞

栗一粒＜マローネ＞ ×2個
バターと和三盆糖も使用した音衛門の基本のケーキで、ヨーロッパ種のトルコ産マローネ栗の甘露煮を一粒つつみました。栗が丸々一粒入った、栗型の焼菓子は、栗の味比べにも、お詰合せにも多くご利用いただいています。

栗の雫

栗の雫 ×1瓶
秋に村の栗畑で採れた大粒のマローネを、村の女の子が手剥きで仕上げた栗を、コトコト炊いて優しい甘さの甘露煮に仕上げてもらいました。ヨーロッパでも昔はこの方法でマロングラッセを作っていましたが今はこんな贅沢な方法はヨーロッパでは出来なくなっています。 おとえもんの栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになりました。

手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます

福知山城の北側に本店を構える足立音衛門

本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。

地元の小学校をリノベーションした製造拠点 里山ファクトリー

私たちのお菓子作りは、お母さんが、お子さんにお菓子作りをするのと同じように、素材に向き合い、安心安全な丁寧なものづくりをすることにあります。この、里山ファクトリーでは、常時、製造ラインを見ていただける工房のオープン化や、里山ショップ、里山カフェの店舗、イートインスペースや、休憩のできるウッドデッキ、グラウンドにも、オープンテラスなどを設置し、ご来店いただいたお客様に、落ち着いた里山でゆっくりと時間をお過ごしいただくことができます。里山の小学校を公園のような施設とすることで、お客様と当店スタッフの距離も縮まり、身近な施設としてご利用いただき、さらに、私たちの販売・製造スタッフの離れていた拠点が一つになる事でさらなるアイデアや創造がうまれることを期待しています。地域に新たな雇用を生み、地域を活性させながら、地域と企業がそれぞれ自立しお互いの関係性を深めることで、足立音衛門「里山ファクトリー」が、人に・地域に・心に、豊かさを生む場所になればと願っております。今後、様々なイベントや取り組みなども行ってまいります。

店舗紹介

お届けについて

ご注意ください
※お届け日のご希望がございます場合は、ご注文の際にお買い物ステップ内の お届け希望日選択にてご指示ください。
※日時指定のないご注文のお品は順次発送いたします。

※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます