新栗入荷　黄金色のマローネ栗

新栗 マローネ栗のお菓子セット
出荷日限定 AK-KES村から届いたマローネ栗

秋に収穫されたふくよかな風味が魅力のマローネ種の新栗を使ったお菓子を数量限定の特別セット価格でご用意しました

音衛門のマローネ栗特集だけの特大お楽しみセット。
特撰大粒マローネのケーキは、良質なマローネ栗だけを選んでケーキにぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼きあげたずっしり重量感のある栗のパウンドケーキです。タルトも、マローネ栗を敷き詰めて発送日に焼きたてをご用意します。栗の美味しさをそのままお楽しみいただける甘露煮は、標高の高い山で収穫される栗をイメージして、栗の雫と名付けました。贅沢な3種類のお菓子を、とびっきりの内容でご用意いたします。先着数量限定の特別品です。

音衛門とマローネ栗の出会いは、トルコの標高の高い山の上にあるアクス村から始まりました。栗を求めて世界を巡った音衛門が、小さな村の休憩所で頂いた栗の甘露煮に感銘を受け、国外にも輸出したことのなかった唯一の加工会社と契約し、今では良きお仕事のパートナーとしてお付き合いが続いています。マローネ栗は、ヨーロッパ種でも希少な栗とされ、日本でも大きな粒のお菓子は見ることはありません。村にお住いの皆さんが収穫時期に集まって、収穫、熟成、皮むき、焚き上げと手作業でご用意していただくマローネ栗は、ヨーロッパならではのすっきりとしたお砂糖だけで甘露煮に仕立てていただきます。柔らかく、優しい甘さに仕上がった栗の甘露煮は、音衛門と生産地の皆様との友好の証です。

セット内容について

・新栗 特撰大粒マローネのケーキ×1本
・思いっきり【栗】　新栗 マローネ栗のタルト×1台
・栗の雫（化粧箱入り）×1瓶

新栗 特撰大粒マローネのケーキ

新栗 特撰大粒マローネのケーキ×1本
音衛門の工房に届いた新栗のマローネ栗の中から、粒よりのものだけをたっぷり使用した贅沢なパウンドケーキ。
ふくよかな風味が魅力のマローネ種の栗。秋にトルコで収穫された新鮮な黄色に輝く新栗を、現地の村の女性スタッフが一粒ずつ手剥きで皮をむき、じっくりと柔らかく炊いて甘露煮に仕立てた風味豊かな栗が、船で赤道を越えて、ようやく音衛門の工房に届きました。果肉もしっかりした栗は、やわらかく、口の中でゆっくりと風味が広がります。届いた新栗のマローネ栗だけを使用したケーキを期間限定でご用意します。

思いっきり【栗】新栗 マローネ栗のタルト

思いっきり【栗】新栗 マローネ栗のタルト×1台
伝統的なマローネ品種の栽培が受け継がれる産地より、海のシルクロードを渡り、希少な栗が音衛門の工房へと届きました。鮮度の高い栗は美しい黄色に輝き、しっかりとした旨みを湛えています。栗は時間の経過とともにタンニンの影響で自然と色がくすんでいきますが、本来の美しさと風味を大切にした素材を選び抜いています。
“マロン”の語源ともいわれる希少品種「マローネ」の栗を贅沢に使った甘露煮を、ふんだんに使用した栗のタルト。音衛門が訪ねた産地はトルコの山あいにある小さな村。標高の高いその地では、村で唯一の工場にて栗の加工がすべて手作業で行われています。村の女性たちが一粒一粒丁寧に手剥きし、割れないようガーゼに包んでじっくりと炊き上げた甘露煮は、やわらかく、やさしい甘さに仕上がっています。それは音衛門と生産地の人々との信頼と絆の証でもあります。
タルトは、香ばしく焼き上げたパイ生地に甘露煮をたっぷりと敷き詰め、栗の存在感を存分に味わえる一品に仕立てました。ほのかに忍ばせたチョコレートと松の実が奥行きを添え、栗の豊かな味わいを一層引き立てます。

栗の雫（化粧箱入り）

栗の雫（化粧箱入り）×1瓶
秋に村の栗畑で採れた大粒のマローネを、村の女の子が手剥きで仕上げた栗を、コトコト炊いて優しい甘さの甘露煮に仕上げてもらいました。ヨーロッパでも昔はこの方法でマロングラッセを作っていましたが今はこんな贅沢な方法はヨーロッパでは出来なくなっています。 おとえもんの栗おたくぶりがトルコの方にも通じたようで、この貴重なマローネ栗の砂糖煮を日本の皆様に味わっていただけるようになりました。

手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます

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