足立音衛門の取り組みについて
- 今、私たちにできること -

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2011年の東日本大震災に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
2016年の熊本地震に伴う震災被災地の皆様に心よりお見舞いを申し上げます。
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----今、私たちにできること ----
被災地の子供たちの今と未来のために足立音衛門は、みちのく未来基金、あしなが育英会を支援させていただきました。
2019年3月にご用意した「杏のパウンドケーキ」は全て、お客様がお買い上げ下さいました。
このケーキの販売代金1,010,000円は、みちのく未来基金に寄付させていただきました。
寄付にご協力いただきましたお客様にはこの場をお借りして厚くお礼申し上げます。

京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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営業時間 9:00-18:30

0120-535-400

FAX 0773-23-0643

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当店では、0:00~23:59のご注文を翌営業日に確認処理を致します。
只今、ご注文から当店発送まで約5日程のお時間をいただいております。

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入手困難! 【天日】粟国の塩100g

この商品は、カート写真の状態にてお届けします。
756  (税込)
(税込)
必要ポイント数: 756 ポイント
付与ポイント: 15 ポイント
FYTJ-A0007-100
20 個
+

 「粟国の塩」


粟国の塩:おとえもんも使っています


 沖縄県粟国村にある工場の前に広がる黒潮の海(塩のふるさと)
左下に見えるホースで「粟国の塩」の原料の海水が汲み上げられます。

粟国島の塩工場のすぐ後ろの海をバックに社長の小渡(おど)さんとピース!

汲み上げられたきれいな黒潮がつるされた竹の枝をポンプで循環して濃いかん水(濃い塩)になるタワー

汲み上げられたきれいな黒潮が
つるされた竹の枝をポンプで循環して
濃いかん水(濃い塩)になるタワー

タワーの内部 細かな塩水のしぶきがかかります

タワーの内部
細かな塩水のしぶきがかかります

左は釜焚きの塩、右は天日の塩
釜焚きの塩は、薪の柔らかな火で
じっくり煮詰められて行きます
天日の塩は、
温室で、ゆっくり結晶させられます
釜焚きの塩は、薪の柔らかな火でじっくり煮詰められて行きます
天日の塩は、温室で、ゆっくり結晶させられます
結晶してきた塩
できあがった塩は、やさしい生成りの風合いです
長い時間かかって結晶した天日の塩
塩の結晶は釜焚きに比べると大きめです
結晶してきた塩できあがった塩は、やさしい生成りの風合いです
長い時間かかって結晶した天日の塩塩の結晶は釜焚きに比べると大きめです
工程ひとつになる

下がスノコになっていて塩から「にがり」を分けます

下がスノコになっていて塩から「にがり」を分けます

丁寧な手作業で塩から薪の灰などをより分けて袋詰めされます



丁寧な手作業で塩から薪の灰などを
より分けて 袋詰めされます



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