◎ おすすめ商品

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京菓子のふるさと丹波より、
こころ込めてお届け致します。

京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、
丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。
手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。

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営業日について

営業時間 9:00-18:30

0120-535-400

FAX 0773-23-0643

休業日: 1月1日のみ

otoiawase@otoemon.com

当店では、0:00~23:59のご注文を翌営業日に確認処理を致します。
只今、ご注文から当店発送まで約5日程のお時間をいただいております。

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ギフト 音衛門のパウンドケーキ 紙箱 ギフトボックス

この商品は、カート写真の状態にてお届けします。
1,730  (税込)
(税込)
必要ポイント数: 1730 ポイント
付与ポイント: 35 ポイント
FYTJ-X0034pbox
20 個
+



ギフト



商品名
【紙箱包装】音衛門のパウンドケーキ
名称
菓子
内容量
1本(長さ:約16cm×幅:約5.5cm×高さ:約4cm)
※紙箱包装(箱サイズ 長さ:約19cm×幅:約9.5cm×高さ:約8cm) 
原材料
発酵バター、砂糖(讃岐和三盆糖18%使用)、小麦粉、全卵、洋酒(ブランデー)、アーモンドプードル、蜂蜜、卵黄、塩(沖縄産)、バニラ香料
特定原材料
卵、小麦、乳
賞味期限
約1ヶ月(常温保存)
製造者
株式会社 足立音衛門 AOW
〒620-0035 京都府福知山市内記44-18
備 考
直射日光・高温多湿を避け、冷暗所など涼しいところでの保存をお願い致します。開封後は冷蔵保存(10℃以下)にてお早めにお召し上がりください。
(※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます)



口いっぱいに広がる上品な甘さ贅沢和三盆パウンドケーキ

一番ファンの多い優しい風味

当店でご用意する中では一番安価なケーキですが、一番作るのが難しいケーキです。

まず、マーガリンを使わないため、バターをちょうどの温度で管理、コントロールしないとちゃんとした生地にならない事。
次に、パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉が基本の配合では、4分の1づつ入りますが、粉のパート(アーモンドの粉も入ります。)が、ケーキとして成り立つギリギリまで、減らしてあります。そのため、くちどけの良いケーキとなっていますが、いつも失敗する可能性と戦って製品に仕上げています。一番ファンの多い優しい風味

今では、和三盆糖は、スーパーやコンビニで販売されるスイーツにも使用されるようになりましたが、おとえもんがフランス菓子に最初に使用しました。

四国の香川県、徳島県が和三盆糖の産地としては代表的です。
香川産は、力強く風味に高さがあるように感じます。徳島産は、優しい風味です。

音衛門では、香川の創業文化元年三谷家の和三盆を分けていただいて使用しています。

高千穂バターなどの乳製品やロングセラー飲料のスコールでも有名な宮崎県の南日本酪農協同株式会社さんが音衛門のために特別に仕込んでくださった低水分の発酵バターを使用しています。
左の写真の機械は、30年から40年前に作られたチャーンマシンです。生クリームを撹拌しバターを作ります。南日本酪農さんにはこの機械の他に連続式のチャーンマシンもあります。 ですがヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で手間と時間をかけて、しかも職人さんが感覚を研ぎ澄ませながら、原材料に寄り添って音衛門の使うバターを作って下さっています。
効率ばかり優先される昨今ですが、効率が劣っても人手をかけて丁寧に仕上げるバターは、理屈を超えて胸を打つ懐かしい風味がします。
おとえもんが南日本酪農協同株式会社さんにお伺いした時の様子はこちらからご覧いただけます。


こだわりの和三盆
和三盆糖についての詳しいご案内は
★(追加情報タブ内)送料について:
送料別:お届け先に応じた送料がかかります
★(追加情報タブ内)基本のお届け方法:
基本のお届け方法:常温便
★(追加情報タブ内)同梱について:
同梱について:「常温便」「冷蔵便」「冷凍便」商品と同梱可能(同一注文に限る)→ 常温or冷蔵or冷凍配送となります
★(追加情報タブ内)ギフト包装対応について :
ギフト包装・熨斗:対応〇 季節の掛け紙(お熨斗)への名入れ等も喜んで対応いたします (お熨斗の内容などはお買い物最後の備考欄にてご指示ください)

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ギフト包装対応について

  • 喜んで対応いたします。
  • 掛け紙 や のし紙 への名入れ 等も喜んで対応いたします。
    (お熨斗の内容などはお買い物最後の備考欄にてご指示ください。)