栗がたっぷり詰まった、音衛門の一番人気

栗のテリーヌ

3種の栗が味わいに奥行きを

総重量650グラムのうち、400グラムが栗という、栗がたっぷり詰まったケーキ。栗いっぱいのパウンドケーキを生んだおとえもんは、ケーキの断面いっぱいに栗が顔を出すケーキを焼きたい。ホクホクとした栗の食感と、素材としての栗そのものを味わって欲しい、という想いでご用意する製品です。自然の風味を感じていただきたくて、糖度を低めにしたてた栗を3種類使用しています。和三盆糖も使ったバターケーキと、ゴロゴロ栗の贅沢を、是非ともご賞味くださいませ。ずっしりとした重量感とケーキを切ったときの驚き、口に入れたときの喜びが、これまで感じたことの無い幸せな気持ちにさせてくれます。

・贅沢な素材
栗のテリーヌには、国産の栗、ヨーロッパ産のマローネ栗、チリ産のアンデス栗など、厳選された栗がふんだんに使われています。栗の割合が高く、どこを切っても栗がぎっしり詰まっていて、複数の栗が味わいに変化と深みを演出しています。
・こだわりの製法
職人が一つひとつ丁寧に作り上げることで、しっとりとした食感と濃厚な味わいが生まれます。国産の発酵バターや讃岐和三盆糖、アーモンドプードルなど厳選した素材 を使用し、上品な甘さとコクを実現しています。お母さんがお子さんに作る手作りのお菓子のようにという製法のこだわりから、当店工房の製造過程において、添加物も使用せず、安心安全なお菓子作りを守り続けています。
・大人向けの味わい
ブランデーの芳醇な香りが加わることで、深みのある味わいに仕上げています。洋酒がバターたっぷりの生地に馴染み、しっとりと香り高いケーキが生まれます。ケーキの食感や、口どけは、他店に類を見ないお菓子として、多くのお客様に好まれています。（アルコールの感じ方は個人差がございます。苦手な方や、お子さまも、ケーキを切り分けて数分置いていてただくと、アルコール分が飛びお召し上がりいただきやすくなります）
・贈答品としての人気
独自でデザインされた包装に、熨斗対応も可能なため、特別な贈り物としても選ばれています。手に取るだけで心躍る重量感、切った瞬間に驚く栗の贅沢さ、一口食べれば広がる美味しさと感動。人を笑顔に、そして、心を豊かにするパウンドケーキは、人から人へとご紹介いただくことで、今では、20年を越えて幅広い年齢層にご支持いただいています。お手土産や特別なプレゼント、ビジネスの贈答品としても恥ずかしくない逸品です。
・地域の誇りに
京都・福知山に本店を構え、全国の百貨店デパートで店舗を構えるお菓子の品質が、地元の皆様にも認められ、たくさん支えていただいています。ふるさと納税の返礼品としても多くのお客様にご利用され、全国の多くのお客様からもお取り寄せしていただく、会社と共に20年を越えて愛されてきた一番人気のケーキです。
・こうして生まれました
2005年、栗のお菓子をご用意するようになった店主「おとえもん」が、ケーキをカットした断面いっぱいに栗が顔を出すパウンドケーキを求めてご用意するようになったお菓子。レストランを営んでいたおとえもんが、その断面が層になっている見た目から、総菜の「テリーヌ」にちなんで「栗のテリーヌ」と名付けました。栗の本来の風味や美味しさをお楽しみいただけるように、栗の甘露煮の糖度は控えめ。要冷蔵の管理になりますが、美味しさを優先しています。味わいに奥行きを感じられるよう、味わいが単調にならないよう、当初は2種類の栗から始まり、今ではケーキ1本に3種類の栗を使用しています。
今では世の中に「栗のテリーヌ」という名前を様々な場所・商品で見られるようになりました。私どもが命名した「栗のテリーヌ」という固有名詞が世に広まったことを嬉しく思っています。

ご進物用に箱入りギフト包装も承ります

お熨斗や名入れの対応も承っております（掛紙の種類は季節によって変わります）
ギフトボックス（紙箱）のご購入は＜こちら＞

特別なご進物用として木箱のご用意もあります

お熨斗や名入れの対応も承っております（掛紙の種類は季節によって変わります）
ギフトボックス（木箱）のご購入は＜こちら＞

手提げ袋は別途有料にてお買い求めいただけます

手提げ袋のご購入は＜こちら＞

福知山城の北側に本店を構える足立音衛門

本店は大正時代の建築美を今も伝える 京都府の指定文化財。 京都・丹波・福知山城近くに本店を構え、丁寧に仕立てた焼菓子をご用意しております。 手作りのぬくもりと、音衛門が選ぶ厳選素材の味わいをどうぞお楽しみください。 自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品をご用意しています。 焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。 古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。

店舗紹介

お届けについて

ご注意ください

※製品改良のため、予告なく製品の仕様を変更する事がございます